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小松菜のそぼろ炒め

10
炒めものの
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2016.09.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID142811

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

ご飯が進むピリ辛味の炒め物です。

炒めもの フライパン 豚肉 赤唐辛子 小松菜 サラダ油 しめじ 生姜

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材料2人分
豚肉ミンチ 80g
小松菜 100g
しめじ 40g
赤唐辛子 小1本
しょうが 5g
A
しょうゆ 小さじ2
A
砂糖 小さじ1
A
小さじ2
A
片栗粉 小さじ1/2
A
少々
サラダ油 小さじ1
作り方
Point!
強めの火加減で手早く炒めることがポイントです。
  1. 小松菜は4㎝長さに切って、しめじは小房にわける。赤唐辛子は小口切りにして、しょうがはみじん切りにする。
  2. Aの材料をよく混ぜ合わせておく。
  3. フライパンにサラダ油を熱して、赤唐辛子、しょうがを弱火で炒める。
  4. 香りが出てきたら、豚肉ミンチを加えて強めの中火で炒める。
    肉の色が変わったら、小松菜の茎、しめじを加えて更に炒める。
    具材にだいたい火が通ったら、小松菜の葉を加えて、ざっと炒め合わせる。
  5. 2の調味料を加えて更に炒め合わせて、たれが全体に絡めば出来上がり。
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