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ご飯が進むピリ辛味の炒め物です。
強めの火加減で手早く炒めることがポイントです。
小松菜は4㎝長さに切って、しめじは小房にわける。赤唐辛子は小口切りにして、しょうがはみじん切りにする。
Aの材料をよく混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油を熱して、赤唐辛子、しょうがを弱火で炒める。
香りが出てきたら、豚肉ミンチを加えて強めの中火で炒める。 肉の色が変わったら、小松菜の茎、しめじを加えて更に炒める。 具材にだいたい火が通ったら、小松菜の葉を加えて、ざっと炒め合わせる。
2の調味料を加えて更に炒め合わせて、たれが全体に絡めば出来上がり。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に+Oneのアイデアを!料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 *イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 *フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる *料理教室講師 ♦資格♦ *FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) *だしソムリエ *発酵食エキスパート *jr野菜ソムリエ *JSAアイシングクッキー認定講師 *食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ *2018年 Nadia【コラム賞】受賞 *2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 *2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞