小松菜のそぼろ炒め

材料2人分

• 豚肉ミンチ
  80g
• 小松菜
  100g
• しめじ
  40g
• 赤唐辛子
  小1本
• しょうが
  5g
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ1/2
• A
  塩
  少々
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 1

  小松菜は4㎝長さに切って、しめじは小房にわける。赤唐辛子は小口切りにして、しょうがはみじん切りにする。

• 2

  Ａの材料をよく混ぜ合わせておく。

• 3

  フライパンにサラダ油を熱して、赤唐辛子、しょうがを弱火で炒める。

• 4

  香りが出てきたら、豚肉ミンチを加えて強めの中火で炒める。 肉の色が変わったら、小松菜の茎、しめじを加えて更に炒める。 具材にだいたい火が通ったら、小松菜の葉を加えて、ざっと炒め合わせる。

• 5

  ２の調味料を加えて更に炒め合わせて、たれが全体に絡めば出来上がり。

ポイント

強めの火加減で手早く炒めることがポイントです。

作ってみた！

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