レシピサイトNadia
    副菜

    小松菜のそぼろ炒め

    • 投稿日2016/09/14

    • 更新日2016/09/14

    • 調理時間10

    お気に入り

    493

    ご飯が進むピリ辛味の炒め物です。

    材料2人分

    • 豚肉ミンチ
      80g
    • 小松菜
      100g
    • しめじ
      40g
    • 赤唐辛子
      小1本
    • しょうが
      5g
    • A
      しょうゆ
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      小さじ2
    • A
      片栗粉
      小さじ1/2
    • A
      少々
    • サラダ油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    強めの火加減で手早く炒めることがポイントです。

    • 1

      小松菜は4㎝長さに切って、しめじは小房にわける。赤唐辛子は小口切りにして、しょうがはみじん切りにする。

    • 2

      Aの材料をよく混ぜ合わせておく。

    • 3

      フライパンにサラダ油を熱して、赤唐辛子、しょうがを弱火で炒める。

    • 4

      香りが出てきたら、豚肉ミンチを加えて強めの中火で炒める。 肉の色が変わったら、小松菜の茎、しめじを加えて更に炒める。 具材にだいたい火が通ったら、小松菜の葉を加えて、ざっと炒め合わせる。

    • 5

      2の調味料を加えて更に炒め合わせて、たれが全体に絡めば出来上がり。

    レシピID

    142811

    質問

    作ってみた!

    • CK’
      CK’

      2024/03/10 07:47

      作り置きの肉そぼろで簡単に出来ました

    こんな「炒め物」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「しめじ」の基礎

    「豚肉」の基礎

    「小松菜」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    松井さゆり
    • Artist

    松井さゆり

    フードコーディネーター・料理家

    • 野菜ソムリエ
    • フードコーディネーター

    フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に+Oneのアイデアを!料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 *イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 *フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる *料理教室講師 ♦資格♦ *FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) *だしソムリエ *発酵食エキスパート *jr野菜ソムリエ *JSAアイシングクッキー認定講師 *食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ *2018年 Nadia【コラム賞】受賞 *2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 *2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞

    「料理家」という働き方 Artist History