はちみつレモンとくるみのパウンドケーキ

• 90分

材料（8×20.5㎝のパウンド型1台分）

• 卵
  2個
• 無塩バター
  100ｇ
• 砂糖
  70ｇ
• はちみつレモン(シロップ)
  大さじ3
• はちみつレモン(レモンの輪切り)
  60ｇ
• くるみ(素焼き)
  30ｇ
• 薄力粉
  100ｇ
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• はちみつレモン(レモンの輪切り・飾り用)
  5枚

作り方

• 下準備
  無塩バターと卵は室温にもどしておく。 オーブンを180度に予熱する。

• 1

  薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。 はちみつレモン(レモンの輪切り)60gは細かく刻む。 くるみは1個を6等分に切る。

• 2

  無塩バターをボウルに入れて、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。 砂糖を3回に分けて加えてその都度混ぜる。 白っぽくふわっとした状態になるまでよく混ぜ合わせる。

• 3

  卵を溶きほぐして、2に少しずつ加えながらなじませるように混ぜる。 はちみつレモン(シロップ)を加えて混ぜ合わせる。

• 4

  ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えて、ゴムベラで下から大きく切るように混ぜ合わせる。 生地につやが出てきたら、1のはちみつレモンとくるみを加えて混ぜる。

• 5

  パウンド型に入れて、表面をゴムベラで平らにする。 10㎝くらいの高さから台に3～4回打ち付けて空気を抜く。 はちみつレモンの輪切り(飾り用)の水気をキッチンペーパーで軽くふき、生地の上にのせる。

• 6

  180度のオーブンで約40分焼く。 竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。

ポイント

はちみつレモンの作り方はＩＤ212594をご覧ください。 生地に卵を加えた時に分離してしまった時は、薄力粉を少し加えて混ぜるか、湯せんにかけながら生地を混ぜるときれいに混ざります。

作ってみた！

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