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    ようこっち さん♪お元気ですか? はい、調味料の塩分で野菜から水分が出るので、食べる直前に和えて頂くのが1番美味しく食べられると思います♡ ただ、作り置きしておいて、水分を切ってから盛り付けて頂いても大丈夫です。味を見て薄くなっている場合は少し調味料を足して調整して下さいね。 詳しく書ききれていなくてごめんなさい🙇調理のポイントに書き加えておきますね!質問して下さってありがとうございました🍀 朝晩寒くなって来たので、体調を崩されない様にご自愛くださいね。

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モロヘイヤとしめじのおひたし

5
お浸しの
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2018.08.25

分類副菜

調理時間: 5分(冷蔵庫で冷やす時間は除く。)

ID341953

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

栄養満点のモロヘイヤとしめじをさっぱりしたおひたしに。
冷やしていただくのがおすすめです。

お浸し だし汁 和食 味醂 モロヘイヤ 野菜 ヘルシー しめじ 削り節 野菜のおかず 栄養 かつお レンジ 簡単
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材料2人分
モロヘイヤ 1袋
しめじ 50g
A
だし汁 60ml
A
薄口しょうゆ 小さじ2
A
本みりん 小さじ2
かつおの削り節 適量
作り方
Point!
みりんのアルコールが気になる場合は、電子レンジや小鍋で加熱してアルコールを飛ばしてから加えてください。
  1. 鍋に湯を沸かして塩少々(分量外)を加える。
  2. モロヘイヤの葉を摘み、軸の下半分は固いので切り落とす。
    しめじは小房にわける。
  3. しめじをゆでてザルに上げ、水気を切る。
    同じ湯にモロヘイヤの茎を加えてゆでて、だいたい火が通ったら葉も加えてサッとゆでる。
    冷水にとり、よく水気をしぼってざく切りにする。
  4. A

    だし汁 60ml、薄口しょうゆ 小さじ2、本みりん 小さじ2

    を混ぜ合わせて、2を加えて和える。
    冷蔵庫で15分ほどおいて味をなじませる。
    器に盛り、かつおの削り節をのせれば出来上がり。
9 111
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