デザート

カスタードプリン

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50分

冷蔵庫で冷やす時間を除く。

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

レトロな固めのプリンです。牛乳、卵、砂糖があれば作れる簡単スイーツ。

材料4人分（150mlのガラス製プリンカップ4個分）

下準備
プリンカップに薄くサラダ油をぬっておく。湯せん用の湯を沸かす。オーブンは160度に予熱する。
1
カラメルを作る。 A グラニュー糖40ｇ、水小さじ2を小鍋に入れて中火にかける。ふつふつとして茶色に色付いてきたら、鍋をゆすり、色を付ける。濃い茶色になれば、火を止めて熱湯を加えてなじませる(飛びやすいので火傷に注意)。熱いうちにプリンカップに分け入れる。
2
全卵、卵黄をボウルに入れて溶きほぐす。グラニュー糖を加えてすり混ぜる。牛乳を鍋に入れて鍋肌がふつふつとするくらいまで温めて、少しずつ加えて混ぜ合わせる。バニラエッセンスも加えて混ぜる。
3
2を茶こしで2回漉して、なめらかにする。プリンカップに分け入れて、表面の泡を取り除く。
4
バットに3を並べて、湯をカップの1/3程度そそぐ。天板にのせて、160度に温めたオーブンで約30分湯せん焼きにする。
5
生地が固まって、表面がフルフルとするくらいになれば、バットから取り出して粗熱をとる。冷めたら、冷蔵庫で冷やす。(できれば一晩ほど冷やす。)
6
カップを逆さまにして器に取り出し、ラズベリー、セルフィーユを飾れば出来上がり。