バウムクーヘンで作る！いちごのリースケーキ

材料4人分

• バウムクーヘン(市販)
  1個(直径13㎝)
• クリームチーズ
  65ｇ
• 砂糖
  13ｇ
• レモン果汁
  小さじ1/2
• 生クリーム
  65ｇ
• いちご
  90ｇ
• ブルーベリー
  10個
• ミント
  適量
• 粉砂糖
  適量

作り方

• 下準備
  クリームチーズは室温にもどす。

• 1

  ボウルにクリームチーズを入れて、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。 砂糖を加えてすり混ぜて、ザラザラ感がなくなればレモン果汁を加えて混ぜる。

• 2

  別のボウルに生クリームを入れて、8分立てにする。 1のボウルに加えてゴムベラで混ぜ合わせる。

• 3

  いちごは3〜4個を縦薄切りにして、残りは縦4等分に切る。

• 4

  バウムクーヘン(市販)を横半分に切る。 片方に2のチーズクリームを薄くぬり、縦薄切りにしたいちごを並べる。 いちごが隠れる程度に2のクリームをぬり広げ、残りのバームクーヘンを上にかさねる。

  
• 5

  残りのチーズクリームを上側、側面にぬり広げる。 4等分に切ったいちご、ブルーベリーをのせて、ミントをかざる。 粉砂糖を茶こしでふれば出来上がり。

  

ポイント

＊チーズクリームをぬるときは、パレットナイフを使うとぬりやすいです。 ＊トッピングに使ういちごは大きければ、縦6〜8等分の小さめに切るとかわいいです。

作ってみた！

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