バウムクーヘンで作る！いちごのリースケーキ
投稿日2019/12/07
更新日2019/12/07
調理時間15分
市販のバウムクーヘンを使って作るお手軽クリスマスケーキ。 バウムクーヘンの形を活かしたかわいいリースケーキです。 バウムクーヘンとクリームチーズで作った濃厚なクリームの相性が抜群！
材料4人分
- バウムクーヘン(市販)1個(直径13㎝)
- クリームチーズ65ｇ
- 砂糖13ｇ
- レモン果汁小さじ1/2
- 生クリーム65ｇ
- いちご90ｇ
- ブルーベリー10個
- ミント適量
- 粉砂糖適量
作り方
ポイント
＊チーズクリームをぬるときは、パレットナイフを使うとぬりやすいです。 ＊トッピングに使ういちごは大きければ、縦6〜8等分の小さめに切るとかわいいです。
- 準
クリームチーズは室温にもどす。
- 1
ボウルにクリームチーズを入れて、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。 砂糖を加えてすり混ぜて、ザラザラ感がなくなればレモン果汁を加えて混ぜる。
- 2
別のボウルに生クリームを入れて、8分立てにする。 1のボウルに加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
- 3
いちごは3〜4個を縦薄切りにして、残りは縦4等分に切る。
- 4
バウムクーヘン(市販)を横半分に切る。 片方に2のチーズクリームを薄くぬり、縦薄切りにしたいちごを並べる。 いちごが隠れる程度に2のクリームをぬり広げ、残りのバームクーヘンを上にかさねる。
- 5
残りのチーズクリームを上側、側面にぬり広げる。 4等分に切ったいちご、ブルーベリーをのせて、ミントをかざる。 粉砂糖を茶こしでふれば出来上がり。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞