根菜ごろごろ、きんぴらタルタルソース

材料3人分（作りやすい分量）

• ごぼう
  50g
• れんこん
  50g
• にんじん
  50g
• 卵
  1個
• A
  削りかつお節
  1袋(2.5g)
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ1
• マヨネーズ
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・小鍋に水と卵を入れて、沸騰後10分茹でて固ゆで玉子にする。(茹でる間に下記準備) ・ごぼう、れんこんは、よく洗って、5㎜角に切り、水に1分ほどつけて、水気をよく切る。 ・にんじんは皮をむいて、5㎜角に切る。

• 1

  切ったごぼう、れんこん、にんじん、A 削りかつお節1袋(2.5g)、醤油小さじ2、砂糖小さじ2、酒小さじ1を耐熱用に入れてよく混ぜ合わせて、蓋やラップをして、電子レンジ600wで1分半加熱する。 一度取り出して、全体を混ぜる。 更に電子レンジ600wで1分半加熱し、粗熱を取る。 (根菜に串がすっと入るまで加熱。)

  
• 2

  冷ましている間に、茹でた卵の殻をむいて、白身を細かく刻んで、工程1の容器に入れる。(黄身はそのままいれる。)

  
• 3

  粗熱が取れたら、マヨネーズを加え、黄身をスプーンで崩しながら、混ぜ合わせて出来上がり。

  

ポイント

・れんこん、ごぼう、にんじんの3種類の根菜を使用しましたが、にんじん、ごぼうや、にんじん、れんこんの2種類でもOK。 ・マヨネーズの量はお好みの量に調節してもOK。 ・電子レンジで根菜を加熱する時間は、ご使用の電子レンジによって異なりますので、竹串や楊枝をさして、すっと通るまで加熱してください。

作ってみた！

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