調味料
簡単シンプル。バジルペースト（作り置き）
投稿日2017/07/22
更新日2017/07/22
調理時間1分
バジルがたくさんある時におすすめ しそやえごまの葉でも作れます 薬膳では、 バジルは胃の働きを助けて 消化を促進する働きがあるとされています。 バジルを使ったイタリアの保存食 「ジェノベーゼ」は松の実なども加えますが このレシピは、簡単＆シンプル！ 冷奴やお肉・お魚のソテーに乗せたり、 素麺に混ぜて和えたり… いろんな使い方で楽しめます＾＾
材料（作りやすい分量）
- バジルの葉60ｇ
- Aエキストラバージン・オリーブオイル80㏄
- A自然塩小さじ1/2
- Aレモン汁少々
作り方
ポイント
＊このペーストを使った「マッシュルームのバジル焼き」もおすすめ！ https://oceans-nadia.com/user/40890/recipe/179965
- 準
バジルは洗って、キッチンペーパーなどでよく水気をふき取っておく(水分が残っていると傷みの原因になります)。
- 1
フードプロセッサーに、バジルの葉をちぎって入れる。 A エキストラバージン・オリーブオイル80㏄、自然塩小さじ1/2、レモン汁少々を加えて、滑らかになるまで撹拌すれば完成!
- 2
☆冷蔵庫に入れて保存し、早めに食べ切ってくださいね。
レシピID
177557
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松橋 佳奈子
国際薬膳師／登録ランドスケープ・アーキテクト（RLA） 自身の体調不良がきっかけで薬膳を学び、「まちづくり」から「食」の道へ。 「忙しい方にこそ、食べることを大切にしてほしい」という想いから、薬膳の考え方をベースにした気楽でシンプルな「養生ごはん」をお伝えしています。 料理教室や講座講師、カフェのメニュー監修、健康食品のレシピ開発、企業や大手サイトでのコラム執筆などを行っています。 2018年に出産した経験から、現在は「産前産後の養生ごはん」について研究中。
