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人参のワッフル

デザート

人参のワッフル
  • 投稿日2017/02/08

  • 調理時間25

甘い人参をすりおろしてたっぷりパンケーキ生地に入れました。サワークリームとはちみつのホイップが相性抜群★ ワッフルプレートがない方は、フライパンでパンケーキにしてもOKです☆

材料8人分ワッフル8~9枚分

  • 人参
    大1本
  • 薄力粉
    200g
  • ベーキングパウダー
    9g
  • A
    2個
  • A
    牛乳
    卵と合わせて280g
  • 砂糖
    50g
  • マーガリン
    50g
  • 焼く時のマーガリン
    適量
  • サワークリーム
    100g
  • はちみつ
    20g
  • 盛り付け用はちみつ
    適量

作り方

ポイント

フードプロセッサーを使う場合は、出来るだけ人参が細かくなるまで回してください。ワッフルメーカーにしっかりとバターを塗っておかないと生地がくっついて離れないことがあるので気を付けて下さい。

  • 人参はピーラーで皮をむき、すりおろすかフードプロセッサーで細かくする。 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。 マーガリンは電子レンジで1分~、液体まで溶かしておく。

  • 1

    卵と牛乳を合わせて280gになる様に牛乳の量を調節する。 ボウルに入れ、卵をしっかりと溶きほぐす。砂糖を入れて混ぜる。

  • 2

    ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れてホイッパーでしっかりと混ぜる。すりおろした人参、電子レンジで溶かしたマーガリンを入れて混ぜたら生地の完成。

  • 3

    ワッフルメーカーを予熱し、しっかりとバターを塗ってから生地を一つにつきお玉1杯分流してフタをし、4分焼く。これを繰り返し、残りの生地も焼く。

  • 4

    サワークリームとはちみつをボウルに入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで低速で混ぜる。 ワッフルをカットしてお皿に置き、クリームを添えてはちみつをかける。

レシピID

146330

「にんじん」の基礎

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貞本紘子
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貞本紘子

おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。

「料理家」という働き方 Artist History