人参のワッフル

人参はピーラーで皮をむき、すりおろすかフードプロセッサーで細かくする。 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。 マーガリンは電子レンジで1分～、液体まで溶かしておく。

卵と牛乳を合わせて２８０ｇになる様に牛乳の量を調節する。 ボウルに入れ、卵をしっかりと溶きほぐす。砂糖を入れて混ぜる。

ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れてホイッパーでしっかりと混ぜる。すりおろした人参、電子レンジで溶かしたマーガリンを入れて混ぜたら生地の完成。

ワッフルメーカーを予熱し、しっかりとバターを塗ってから生地を一つにつきお玉1杯分流してフタをし、4分焼く。これを繰り返し、残りの生地も焼く。

サワークリームとはちみつをボウルに入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで低速で混ぜる。 ワッフルをカットしてお皿に置き、クリームを添えてはちみつをかける。