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    さつま芋のポタージュ（カレー風味）

    さつま芋のポタージュ（カレー風味）
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    • 投稿日2017/04/30

    • 更新日2017/04/30

    • 調理時間15分

    甘いだけでなく、ほんのりカレー風味が男性ウケも良いポタージュです。冷たく冷やしても美味しいです。

    材料2人分

    • さつま芋
      1本（３００ｇ前後）
    • 玉ねぎ
      １００ｇ
    • バター
      １５ｇ
    • A
      塩
      ひとつまみ
    • A
      カレー粉
      小さじ１
    • A
      砂糖
      少々
    • A
      水
      ３００ｃｃ
    • 牛乳
      ２００ｃｃ
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    さつま芋は皮を厚くむいた方が色がキレイに仕上がります。

    • 準

      さつま芋は皮を厚めにむき、1cm厚さの半月切りにして水にさらす。 玉ねぎは繊維に逆らって横向きに1cm厚さのスライスにする。

    • 1

      鍋にバターとさつま芋、玉ねぎを入れ、中火で2~3分炒める。 A 塩ひとつまみ、カレー粉小さじ１、砂糖少々、水３００ｃｃを入れ、さつま芋が柔らかくなるまで煮る。(7分程度)

    • 2

      1と牛乳をミキサーに入れ、滑らかになるまで回す。 温め直してもそのままでも、冷やしても美味しいです。お好みのトッピングで。 (写真はキヌアクリスピー)

    レシピID

    156376

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    貞本紘子
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    貞本紘子

    おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。

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