Name: さつま芋のポタージュ（カレー風味）
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 洋風スープ
Ingredients: さつま芋 1本（３００ｇ前後）; 玉ねぎ １００ｇ; バター １５ｇ; 塩 ひとつまみ; カレー粉 小さじ１; 砂糖 少々; 水 ３００ｃｃ; 牛乳 ２００ｃｃ

2017.04.30

分類汁物

調理時間： 15分

ID 156376

貞本紘子

初心者でも大丈夫！分かりやすいレシピで丁寧にお伝えします。

甘いだけでなく、ほんのりカレー風味が男性ウケも良いポタージュです。冷たく冷やしても美味しいです。

材料2人分

	さつま芋	1本（３００ｇ前後）
	玉ねぎ	１００ｇ
	バター	１５ｇ
A	塩	ひとつまみ
A	カレー粉	小さじ１
A	砂糖	少々
A	水	３００ｃｃ
	牛乳	２００ｃｃ

作り方

Point!

さつま芋は皮を厚くむいた方が色がキレイに仕上がります。

さつま芋は皮を厚めにむき、1cm厚さの半月切りにして水にさらす。
玉ねぎは繊維に逆らって横向きに1cm厚さのスライスにする。
鍋にバターとさつま芋、玉ねぎを入れ、中火で2~3分炒める。
A
塩ひとつまみ、カレー粉小さじ１、砂糖少々、水３００ｃｃ
を入れ、さつま芋が柔らかくなるまで煮る。(7分程度)
1と牛乳をミキサーに入れ、滑らかになるまで回す。
温め直してもそのままでも、冷やしても美味しいです。お好みのトッピングで。
(写真はキヌアクリスピー)

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