汁物
さつま芋のポタージュ（カレー風味）
投稿日2017/04/30
更新日2017/04/30
調理時間15分
甘いだけでなく、ほんのりカレー風味が男性ウケも良いポタージュです。冷たく冷やしても美味しいです。
材料2人分
- さつま芋1本（３００ｇ前後）
- 玉ねぎ１００ｇ
- バター１５ｇ
- A塩ひとつまみ
- Aカレー粉小さじ１
- A砂糖少々
- A水３００ｃｃ
- 牛乳２００ｃｃ
作り方
ポイント
さつま芋は皮を厚くむいた方が色がキレイに仕上がります。
- 準
さつま芋は皮を厚めにむき、1cm厚さの半月切りにして水にさらす。 玉ねぎは繊維に逆らって横向きに1cm厚さのスライスにする。
- 1
鍋にバターとさつま芋、玉ねぎを入れ、中火で2~3分炒める。 A 塩ひとつまみ、カレー粉小さじ１、砂糖少々、水３００ｃｃを入れ、さつま芋が柔らかくなるまで煮る。(7分程度)
- 2
1と牛乳をミキサーに入れ、滑らかになるまで回す。 温め直してもそのままでも、冷やしても美味しいです。お好みのトッピングで。 (写真はキヌアクリスピー)
レシピID
156376
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貞本紘子
おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。