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ビールが進む！うま塩から揚げ。

15分

2017.05.19

分類主菜

調理時間： 15分

ID160390

貞本紘子

料理は美味しく楽しく♪

お肉は大きめ、ザクザクとした衣もボリュームがあり、ビールにぴったりな塩から揚げです。

から揚げ卵スナップえんどう揚げ油ボリューム子供薄力粉鶏もも肉レモン鶏肉鶏のから揚げ父の日ビール唐揚げ

材料4人分

作り方

Point!

鶏肉にしっかりと下味を揉みこむのが美味しく作るコツです。粉は2種類使い、ザクザクの衣にします。

鶏もも肉は余分な水分と脂肪を除き、5～6cmの大きさに切る。
鶏もも肉をビニール袋かボウルに入れ、A
塩小さじ１．５、砂糖小さじ１．５、こしょう少々、卵 2個
を入れて手でしっかりと揉みこんで味を染み込ませる。(時間があれば、ここで30分～置くとより味が染みます。)
薄力粉を入れ、更に手で揉みこんで衣にする。
バットに片栗粉を敷いておき、2の鶏肉にまぶす。
160℃の揚げ油に入れ、5分程揚げる。一旦取り出して油の温度を上げ、
180℃の高温の油入れて2分ほど2度揚げする。
バットに取出し、油が切れたらお皿に盛る。塩ゆでしたスナップエンドウとくし切りにしたレモンを添える。

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