ダイエットに☆糖質オフ＆脂肪燃焼☆もずくの坦々スープ
投稿日2021/03/22
更新日2023/10/08
調理時間15分
私がダイエット中によく作った簡単スープ。 もずくには、食物繊維がたっぷり含まれているので血糖値の上昇を抑えてくれます。 坦々スープに加える酢の効果で さらに脂肪や糖分の燃焼効果を アップさせてくれますよ☆ 辛み酸味、鶏ガラスープの旨味でスープがとってもおいしくなるので ダイエット以外でもよく作るレシピです♬ 生もずくをスーパーで見つけると 作りたくなる(笑)やみつきになる簡単スープ。 糖質オフなのに満腹感もあり、 酢の酸味がいい仕事してくれてます。 辛さはラー油で調節してくださいね。
材料1人分
- A水200ｍｌ
- A鶏ガラスープの素小さじ１
- ネギ（粗みじん切り）1/2本
- 豆腐70ｇ
- 生もずく50ｇ
- B練りゴマ（白）小さじ１
- B酢小さじ１
- B醤油小さじ1/2
- ラー油お好みの量
作り方
ポイント
生もずくはそのまま使えるタイプを使用しています。 物によっては塩抜きが必要なものもありますので、使う前にチェックしてくださいね。 （塩抜きが必要なものは、塩抜きをしてから使ってください） もずくは食感を残したいので、仕上げにサッと加えて火を止めてください。
- 準
生もずくはサッと洗って水気をきり、食べやすい長さにカットしておく。 （塩抜きが必要なものは、塩抜きをしてから使ってください）
- 1
鍋にA 水200ｍｌ、鶏ガラスープの素小さじ１を入れて沸かし、ネギ（粗みじん切り）を加える。
- 2
豆腐を崩しながら加える。
- 3
B 練りゴマ（白）小さじ１、酢小さじ１、醤油小さじ1/2をよく混ぜ合わせて鍋に加え 練りゴマをしっかり溶かす。
- 4
完全に練りゴマが溶けたら、サッと洗ってカットしておいた生もずくを加え、ラー油を加えてお好みの辛さに味を調える。
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質問
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級