主菜
【ほぐし茹で鶏と茄子の中華風】お肉しっとり♡簡単＆節約！
10分
茹で鶏を作る時間はのぞく- エネルギー180kcal
- 炭水化物8.5g
- 脂質8.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質6.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
茹で鶏を使った簡単アレンジで サッと作れるメインのおかずに大変身！ 茹で汁につけて保存しておいた茹で鶏は しっとり柔らか。 レンジ加熱でトロトロに柔らかくなった茄子に 中華風の味付けがご飯によく合います。 すり胡麻たっぷりで香ばしく仕上がり 鶏むね肉とも相性抜群！ 子供にも食べやすいおかずです🎵
作り方
下準備
茹で鶏を作ってストックしておいたものを使用。 ※茹で鶏は【鶏むね肉 1枚 塩３ｇ】 塩をすりこみ水400～500ｍｌにネギなどの香味野菜を加えて20～30分ほど茹でています。
- 1
茹で鶏を手で粗めに割く。
- 2
茄子を長さ半分にしてから縦に4等分ほどにカットして耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ600ｗで5分ほど加熱し柔らかくする。 （レンジ加熱は様子をみて調節してください）
- 3
茄子から出てきた水分を捨て、A ごま油・鶏ガラスープの素・みりん各小さじ1、オイスターソース小さじ2をからめ、割いた茹で鶏を混ぜ合わせ、レンジ600ｗで1分追加加熱する。
- 4
仕上げにすりごまをたっぷり加えて混ぜ合わせる。
ポイント
茹で鶏を作って茹で汁ごと冷蔵庫で保存しておくとすごく便利！ ◎茹で鶏は粗めに割けばOK。 ◎茄子はレンジ加熱で時短で柔らかくします。 ◎すり胡麻は黒すりごまでもOKです。
レシピID：420965
更新日：2021/09/05
投稿日：2021/09/05
