【れんこんポテト】おだし香るポテサラをレンコンでサンド！

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安300円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• れんこん
  200ｇ
• じゃが芋
  300ｇ(中3個分)
• 鰹節屋の割烹だしパック
  1/2袋～
• A
  片栗粉
  小さじ２
• A
  オリーブオイル
  小さじ２
• オリーブオイル
  小さじ１

作り方

• 下準備
  じゃが芋は皮に数か所穴をあけるか、一部切り込みを入れて耐熱容器に入れ、ラップをして600ｗで5分ほど加熱し、皮をむいてマッシュする。

  
• 1

  れんこんは皮をむき半月にカットして3～4ミリにスライスする。（2枚でサンドするので偶数になるようカット） カットしたれんこんを耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ600ｗで2分ほど加熱し、柔らかくする。 ※半透明になっていればＯＫ

  
• 2

  マッシュしたじゃが芋に鰹節屋の割烹だしパックを加えて混ぜ合わせる。 （味の濃さはお好みで調整してください）

  
• 3

  A 片栗粉小さじ２、オリーブオイル小さじ２を加えて生地を混ぜ合わせる。 最初に片栗粉を加えて全体に混ぜ、 片栗粉が混ざったらオリーブオイルを加えると、 全体にきれいに混ざります。

  
• 4

  れんこんをスライスした数に合わせて（2枚1組） 出来上がりの個数を数えて、ポテサラを個数分に丸める。

  
• 5

  れんこんでポテサラをサンドする。 ※手でぎゅっと握ってなじませるとひっつきます。

  
• 6

  フライパンに薄くオリーブオイルをしき、両面をこんがり焼き色がつくまで焼く。 ※ポテサラの味つけが濃い場合はそのままでＯＫ。 薄めに味付けした場合は、れんこんに軽く塩をふって味をつける。

  

ポイント

じゃが芋は皮つきのまま加熱した方がホクホクになりますが 皮が爆ぜやすいので、竹串で数か所穴をあけたり、包丁で一部切り込みを入れておくと 安心してレンジ加熱できます。 1個の大きさによって加熱時間は調整してください。 1個100ｇ前後で3個分同時にレンジ加熱して5分でほどよい柔らかさになりました。 鰹節屋の割烹だしパックの中身で味付けしますが、 1/2袋分だと少し薄味、2/3袋分だとしっかり味がつきます。 味の濃さはお好みでどうぞ。 ポテサラの味が濃い場合はれんこんに塩をしなくてもＯＫです。 食べるときに、お好みで醤油マヨなど添えても美味しいです。 ＃ヤマキタイアップ

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