【ごぼうときゅうりの和風サラダ】白だしで簡単おいしい！

材料4人分

• ごぼう
  140ｇ
• きゅうり
  150ｇ
• 塩
  小さじ1/2
• 油あげ
  16ｇ
• A
  白だし
  小さじ2
• A
  オリーブオイル
  小さじ2
• A
  豆乳ヨーグルト
  大さじ１

作り方

• 下準備
  ごぼうは太めのささがき切りにして、熱湯でサッと茹でる。 （お好みの食感にしてください）

  
• 1

  きゅうりは細切りにして塩をまぶし、しばらく置いて水気が出てきたら水分をしっかり絞る。

  
• 2

  油あげはトースターで表面がカリッとするまで焼いてから、短冊切りにする。

  
• 3

  ボウルに下茹でしたごぼう、水気を絞ったきゅうりを加えA 白だし小さじ2、オリーブオイル小さじ2、豆乳ヨーグルト大さじ１をよく絡めたら、カットした油揚げを加えてざっくり混ぜ合わせる。

  

ポイント

ごぼうは食感が出るよう、少し太めのささがきにしています。 茹でる時にお好みの食感になるよう茹でてください。 きゅうりは水気が出てきたら、しっかりと水分を絞ってください。 豆乳ヨーグルトは普通のプレーンタイプのヨーグルトに代用可能です。 （豆乳ヨーグルトの方が酸味が少なくまろやかな味に仕上がります）

作ってみた！

質問