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    主食

    電子レンジにお任せ!ポルチーニ茸のリゾット

    • 投稿日2017/02/03

    • 更新日2017/02/03

    • 調理時間25

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    電子レンジで簡単に本格的なリゾットを作りました。 今回はコストコの乾燥ポルチーニ茸を使用しましたが、エリンギやしめじでも美味しく出来ます。 パルメザンチーズと玉ねぎだけのリゾットとして作っても美味しいです。

    材料2人分

    • 1合
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 乾燥ポルチーニ茸
      5g
    • 粗びき黒胡椒
      少々
    • 600cc
    • 顆粒コンソメ
      小さじ1と1/2
    • A
      バター
      10g
    • A
      パルメザンチーズ
      大さじ4
    • A
      二つまみ

    作り方

    ポイント

    ポルチーニ茸の戻し汁は、クッキングペーパー等で濾して下さい。 エリンギやしめじの場合は、戻し汁ではなく水でOKです。

    • 1

      分量の水に乾燥ポルチーニ茸を入れて戻す。

      工程写真
    • 2

      米は洗ってザルにあげる。 玉ねぎは粗微塵に切っておく。

      工程写真
    • 3

      戻したポルチーニ茸は5mm角位に切っておく。

      工程写真
    • 4

      大きなボウルに洗った米、戻し汁と玉ねぎ、顆粒コンソメを入れて混ぜふんわりラップで電子レンジの600ワットで10分チンする。

      工程写真
    • 5

      一旦取り出してかき混ぜ、A バター10g、パルメザンチーズ大さじ4、塩二つまみとポルチーニ茸を入れてふんわりラップをし、電子レンジの600ワットで3分位チンする。

      工程写真
    • 6

      お好みで粗びき黒胡椒をふる。

    レシピID

    146046

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