電子レンジにお任せ！ポルチーニ茸のリゾット

• 25分

材料2人分

• 米
  1合
• 玉ねぎ
  1/2個
• 乾燥ポルチーニ茸
  5g
• 粗びき黒胡椒
  少々
• 水
  600cc
• 顆粒コンソメ
  小さじ1と1/2
• A
  バター
  10g
• A
  パルメザンチーズ
  大さじ4
• A
  塩
  二つまみ

作り方

• 1

  分量の水に乾燥ポルチーニ茸を入れて戻す。

  
• 2

  米は洗ってザルにあげる。 玉ねぎは粗微塵に切っておく。

  
• 3

  戻したポルチーニ茸は5mm角位に切っておく。

  
• 4

  大きなボウルに洗った米、戻し汁と玉ねぎ、顆粒コンソメを入れて混ぜふんわりラップで電子レンジの600ワットで10分チンする。

  
• 5

  一旦取り出してかき混ぜ、A バター10g、パルメザンチーズ大さじ4、塩二つまみとポルチーニ茸を入れてふんわりラップをし、電子レンジの600ワットで3分位チンする。

  
• 6

  お好みで粗びき黒胡椒をふる。

ポイント

ポルチーニ茸の戻し汁は、クッキングペーパー等で濾して下さい。 エリンギやしめじの場合は、戻し汁ではなく水でOKです。

作ってみた！

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