電子レンジにお任せ!ポルチーニ茸のリゾット

25

2017.02.03

分類主食

調理時間: 25分

ID 146046

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

電子レンジで簡単に本格的なリゾットを作りました。
今回はコストコの乾燥ポルチーニ茸を使用しましたが、エリンギやしめじでも美味しく出来ます。
パルメザンチーズと玉ねぎだけのリゾットとして作っても美味しいです。

    材料

    2人分
    1合
    玉ねぎ 1/2個
    乾燥ポルチーニ茸 5g
    粗びき黒胡椒 少々
    600cc
    顆粒コンソメ 小さじ1と1/2
    A
    バター 10g
    A
    パルメザンチーズ 大さじ4
    A
    二つまみ

    作り方

    ポイント

    ポルチーニ茸の戻し汁は、クッキングペーパー等で濾して下さい。
    エリンギやしめじの場合は、戻し汁ではなく水でOKです。
    1. 分量の水に乾燥ポルチーニ茸を入れて戻す。
    2. 米は洗ってザルにあげる。
      玉ねぎは粗微塵に切っておく。
    3. 戻したポルチーニ茸は5mm角位に切っておく。
    4. 大きなボウルに洗った米、戻し汁と玉ねぎ、顆粒コンソメを入れて混ぜふんわりラップで電子レンジの600ワットで10分チンする。
    5. 一旦取り出してかき混ぜ、A

      バター 10g、パルメザンチーズ 大さじ4、塩 二つまみ

      とポルチーニ茸を入れてふんわりラップをし、電子レンジの600ワットで3分位チンする。
    6. お好みで粗びき黒胡椒をふる。
    9 75

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