主菜
スナップえんどうと卵の中華炒め。
投稿日2017/06/06
更新日2017/06/06
調理時間3分
ポリポリ食感の美味しいスナップエンドウを大人気の卵と一緒に炒めて中華味に仕上げました。
材料2人分
- スナップエンドウ1袋(約120g)
- トマト1個
- 卵3個
- A塩2つまみ
- B醤油大さじ1
- B酒大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B砂糖小さじ1
- B鶏ガラスープの素小さじ1
- B塩・胡椒少々
- サラダ油大さじ1/2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
炒めるのは強火でタレを絡める様にサッとでOKです。 ボリュームが欲しい方は、エビ等を入れるとグレードアップします。 今回の味付けは、ご飯やおつまみに合う様に少し濃い味付けにしています。 薄味がお好きな方は、醤油を少し減らして下さい。
- 1
スナップエンドウは、スジを取っておく。 トマトはざく切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、溶きほぐした卵にA 塩2つまみを入れて炒める。 あまり火を通さないで下さい。
- 3
フライパンをサッと拭き、ごま油を入れてスナップエンドウを炒める。
- 4
B 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩・胡椒少々を入れて絡める様に炒める。
- 5
トマトと卵を入れてサッと混ぜる。
レシピID
163503
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「スナップえんどう」の基礎
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。
