スナップえんどうとカニかまのふわふわ卵とろみあんかけ

10

2021.02.10

分類主菜

調理時間: 10分

ID 406825

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

🔸【これ1品でお腹いっぱい】
【春の香りのふわふわ卵あんかけ】
カニかま、スナップえんどうを煮てふわふわ卵のとろみあん仕立てにしました。

🔸【卵に水を加えるとふわふわになる!】卵は水溶き片栗粉でとろみを付けてから最後に加えてふわふわに仕上げます。卵を入れたら触らないことがふわふわポイントです!余熱で蒸らします。
🔸ご飯や茹でうどんにかけても美味しいですよ!

    材料4人分
    スナップえんどう 12〜15個(150g)
    カニかまぼこ 100g
    2個
    大さじ1
    A
    300ml
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    A
    おろししょうが 小さじ1(チューブの場合3cm)
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    塩・こしょう 各少々
    片栗粉 大さじ1(同量の水で溶く。)
    ごま油 小さじ2
    白炒りごま 適量
    作り方
    Point!
    🔸カニかまぼこを使いましたが、肉団子や冷凍餃子などを入れてもお手軽ボリュームスープになります。

    🔸きのこなど入れてボリュームアップしても。

    🔸【包まないワンタン!食べるワンタンおかずスープ】
    🆔400976
    oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400976
    こちらも簡単具だくさんおかずスープです!!
    🔸【白菜とれんこん団子のおかずスープ】
    🆔400491
    oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400491
    1. *スナップえんどうは筋を取る。
      *卵は溶いて水大さじ1を加えておく。
    2. 鍋または深いフライパンにスナップえんどう、カニかまぼこ、A

      水 300ml、鶏がらスープの素 小さじ2、おろししょうが 小さじ1、しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、塩・こしょう 各少々

      加えて中火にかけて蓋をして煮る。
    3. 片栗粉を同量の水で溶いてとろみをつけて、仕上げに溶き卵を流し入れ、蓋をして火を通す。
    4. 器に盛り、ごま油、白炒りごまをお好みで。
    5. 【包まないワンタン!食べるワンタンおかずスープ】
      🆔400976
      oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400976
    6. 【白菜とれんこん団子のおかずスープ】
      🆔400491
      oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400491
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