スナップえんどうとカニかまのふわふわ卵とろみあんかけ
投稿日2021/02/10
更新日2021/02/10
調理時間10分
🔸【これ1品でお腹いっぱい】 【春の香りのふわふわ卵あんかけ】 カニかま、スナップえんどうを煮てふわふわ卵のとろみあん仕立てにしました。 🔸【卵に水を加えるとふわふわになる！】卵は水溶き片栗粉でとろみを付けてから最後に加えてふわふわに仕上げます。卵を入れたら触らないことがふわふわポイントです！余熱で蒸らします。 🔸ご飯や茹でうどんにかけても美味しいですよ！
材料4人分
- スナップえんどう12〜15個(150g)
- カニかまぼこ100g
- 卵2個
- 水大さじ1
- A水300ml
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aおろししょうが小さじ1(チューブの場合3cm)
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- A塩・こしょう各少々
- 片栗粉大さじ1(同量の水で溶く。)
- ごま油小さじ2
- 白炒りごま適量
作り方
ポイント
🔸カニかまぼこを使いましたが、肉団子や冷凍餃子などを入れてもお手軽ボリュームスープになります。 🔸きのこなど入れてボリュームアップしても。 🔸【包まないワンタン！食べるワンタンおかずスープ】 🆔400976 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400976 こちらも簡単具だくさんおかずスープです！！ 🔸【白菜とれんこん団子のおかずスープ】 🆔400491 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400491
- 準
＊スナップえんどうは筋を取る。 ＊卵は溶いて水大さじ1を加えておく。
- 1
鍋または深いフライパンにスナップえんどう、カニかまぼこ、A 水300ml、鶏がらスープの素小さじ2、おろししょうが小さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、塩・こしょう各少々加えて中火にかけて蓋をして煮る。
- 2
片栗粉を同量の水で溶いてとろみをつけて、仕上げに溶き卵を流し入れ、蓋をして火を通す。
- 3
器に盛り、ごま油、白炒りごまをお好みで。
- 4
【包まないワンタン！食べるワンタンおかずスープ】 🆔400976 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400976
- 5
【白菜とれんこん団子のおかずスープ】 🆔400491 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400491
406825
質問
作ってみた!
3352782021/04/21 19:24
何度目のリピかわかりません。 時間のない時、彩が欲しい時、スナップえんどうが手に入った時🌸 大好きな時短彩りレシピ✨ 頂きます。
「中華丼」の基本レシピ・作り方
「中華炒め」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
