デザート
大学芋・メープル味。
投稿日2017/11/05
更新日2017/11/05
調理時間10分
油で揚げますが、フライパン一つで作ります。 濃厚メープル味とカシューナッツがとても美味しくてお勧めです。
材料3人分
- さつまいも小2本
- カシューナッツ10～15g
- サラダ油大さじ3
- Aメープルシロップ大さじ3(約45g)
- A醤油小さじ1/2(約3g)
- Aみりん大さじ1弱(約10g)
- A砂糖小さじ1(約5g)
作り方
ポイント
さつまいもはレンジでチンをしていますので、柔らかくなっています。 油で揚げてる時、はじめは崩れやすいのであまり触らない様にして下さい。 カリッとしてきたら触っても大丈夫です。 今回のメープルシロップはダークを使用しました。 普通のメープルシロップでも出来ます。 コクを出したいので、ダークじゃ無い場合は少し醤油を多めに入れるといいですね。
- 1
さつまいもは綺麗に洗って乱切りにする。
- 2
お皿に切ったさつまいもをのせて、ふんわりラップで600ワットの5～6分チンをする。 竹串がスッと刺さればOKです。
- 3
A メープルシロップ大さじ3(約45g)、醤油小さじ1/2(約3g)、みりん大さじ1弱(約10g)、砂糖小さじ1(約5g)を合わせておく。
- 4
カシューナッツは麺棒等で砕いておく。
- 5
フライパンにサラダ油を入れて熱し、チンしたさつまいもを入れて素揚げする。 (油が少しパチパチします。)
- 6
さつまいもがこんがりと色付いて来たら火を止めて、キッチンペーパーで油を拭き取る。
- 7
再度火を付けて、合わせておいたA メープルシロップ大さじ3(約45g)、醤油小さじ1/2(約3g)、みりん大さじ1弱(約10g)、砂糖小さじ1(約5g)を入れて絡める。 お皿に盛り付けて砕いたカシューナッツをかけてどうぞ。
- 8
※今回使用したカシューナッツは無塩ローストカシューナッツです。 塩味の物でも甘味が引き立って美味しいと思います。
レシピID
208213
質問
作ってみた!
こんな「スイーツ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「さつまいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。