シュトーレン。

ドライフルーツが被る位のラム酒に一週間～漬けておく。 (最低でも一週間、出来れば一か月～)

【マジパン】 ボウルにアーモンドパウダーと粉糖、牛乳を入れて混ぜる。 細長く形を作って冷蔵庫に入れておく。

フライパンを火にかけて、アーモンドスライスを入れてから焼きする。 (オーブンの場合は、140度の15分～から焼きする。)

ボウルに卵、砂糖を入れて混ぜ、牛乳とバニラオイル、ドライイーストを入れて混ぜる。 準強力粉とA 塩3g、シナモンパウダー小さじ1/4、ナツメグ少々を合わせておく。

牛乳のボウルに合わせておいた準強力粉を入れてカード等で混ぜる。 粉気が無くなったらラップをして15分ベンチタイムを取る。

バターを生地に入れる。 バターが生地と馴染む迄揉み込む。

生地を捏ね台に乗せて、生地が滑らかになるまで捏ねる。

生地を広げてドライフルーツのラム酒漬けとスライスアーモンドをのせて生地を折りたたむ様にする。 (2～3回に分けて)

丸くまとめてボウルに入れて40度の40分一次発酵する。

一次発酵が出来たら麺棒で生地を楕円にする。

生地の真ん中にマジパンを置いて生地を二つ折りにする。 オーブンで40度の30分、二次発酵をする。

180度のオーブンで25分～焼く。 焼きあがったら洋酒を打ち、溶かしバターを塗って粉糖をたっぷりとかける。