蓮根のお好み焼き風。

材料2人分（2～3人分です。）

• 蓮根
  約300g
• 卵
  2個
• 塩
  二つまみ
• 小麦粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• お好み焼きソース
  お好きなだけ
• マヨネーズ
  お好きなだけ
• 紅生姜
  お好きなだけ
• 青海苔
  お好きなだけ
• 鰹節
  お好きなだけ

作り方

• 1

  蓮根は皮を剥いて5ミリ位の薄切りにする。 少し水にさらしておく。

  
• 2

  耐熱皿に切った蓮根を並べて、電子レンジの600ワットで1分チンをする。 (蓮根の水気を少し残したままにして下さい)

  
• 3

  ビニール袋に蓮根を入れて、小麦粉を入れてシャカシャカと振る。

  
• 4

  バットに卵と塩を入れて溶き、小麦粉を付けた蓮根に卵をつける。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、蓮根を並べて残っている卵を入れて焼く。

  
• 6

  両面こんがりと焼く。

  
• 7

  お好み焼きソース・マヨネーズ・紅生姜・青海苔・鰹節をかけてどうぞ。

  

ポイント

蓮根は酢水にさらさなくてもOKです。 水の濁りが無くなる位まで、2～3回水を変えて下さい。

作ってみた！

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