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    主菜

    ザクザクフライドチキン。ー骨なし・鶏むね肉ー

    • 投稿日2018/11/30

    • 更新日2018/11/30

    • 調理時間10(鶏肉に下味を付ける時間は省く。)

    スパイシーなフライドチキンをお手頃価格の鶏むね肉でザクザク食感に仕上げました。 クリスマスに如何ですか。 もも肉でもササミでもOKです。

    材料4人分

    • 鶏むね肉
      大1枚
    • 塩・白胡椒
      少々
    • A
      牛乳
      大さじ3
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • A
      にんにくのすりおろし
      小さじ1/2
    • A
      クミンパウダー
      少々
    • A
      ナツメグ
      少々
    • A
      粗挽き黒胡椒
      お好みの量(多め推奨)
    • B
      1個
    • B
      小麦粉
      大さじ2
    • C
      片栗粉
      大さじ3
    • C
      小麦粉
      大さじ4
    • C
      顆粒コンソメ
      小さじ2
    • C
      粗挽き黒胡椒
      小さじ1弱~1
    • サラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    子供さんが食べる場合は、粗挽き黒胡椒の量を調整して下さい。 クミンパウダーやナツメグの代わりに、オールスパイスやマキシマム等でもいいですね。

    • 1

      鶏むね肉は皮を外して1センチ位の斜め薄切りにし、フォークでプスプスと刺しておく。 塩・白胡椒をする。

      ザクザクフライドチキン。ー骨なし・鶏むね肉ーの工程1
    • 2

      ボウル(ビニール袋)にA 牛乳大さじ3、砂糖小さじ1/2、にんにくのすりおろし小さじ1/2、クミンパウダー少々、ナツメグ少々、粗挽き黒胡椒お好みの量(多め推奨)と切った鶏むね肉を入れて冷蔵庫で半日~一日漬け込む。

      ザクザクフライドチキン。ー骨なし・鶏むね肉ーの工程2
    • 3

      B 卵1個、小麦粉大さじ2を合わせておく。 (バッター液) C 片栗粉大さじ3、小麦粉大さじ4、顆粒コンソメ小さじ2、粗挽き黒胡椒小さじ1弱~1を合わせておく。 (衣)

      ザクザクフライドチキン。ー骨なし・鶏むね肉ーの工程3
    • 4

      下味をつけた鶏むね肉にB 卵1個、小麦粉大さじ2のバッター液を付けて、C 片栗粉大さじ3、小麦粉大さじ4、顆粒コンソメ小さじ2、粗挽き黒胡椒小さじ1弱~1の衣を付ける。

      ザクザクフライドチキン。ー骨なし・鶏むね肉ーの工程4
    • 5

      フライパンにサラダ油を入れて熱し、始めは160度位の低めの温度で揚げて、最後に180度位でカリっと揚げる。

      ザクザクフライドチキン。ー骨なし・鶏むね肉ーの工程5
    レシピID

    368913

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    きよみんーむぅ

    料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく!をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。

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