鶏肉と蓮根のチリソース炒め。

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 蓮根
  約150g
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2〜1
• A
  生姜のすりおろし
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切っておく。 蓮根は5mm幅のいちょう切りにする。 A ケチャップ大さじ1、酒大さじ2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1/2〜1、生姜のすりおろし小さじ1を合わせておく。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れて熱し、中火で鶏もも肉を皮目から焼く。

  
• 3

  皮目がこんがりときつね色になったらひっくり返し、蓮根を入れてじっくりと炒める。

  
• 4

  蓮根に串がスッと刺さる位になったら合わせておいたA ケチャップ大さじ1、酒大さじ2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1/2〜1、生姜のすりおろし小さじ1を入れて絡める様に炒める。

  

ポイント

③の工程で蓮根はお好きな食感まで炒めて下さい。 蓋をして蒸しながら炒めると時短になりますね。 ※豆板醤の量は調整して下さい。 今回は小さじ1で大人でもやや辛めい仕上がってます。

作ってみた！

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