レンチン&ワンボウル・きのこのポタージュ。

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2019.06.25

分類汁物

調理時間: 10分

ID 377293

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

バター等のオイル分は無し!
レンチン&ワンボウルで作るきのこポタージュです。
oceans-nadia.com/user/42635/recipe/377263の「三種きのこのなめたけ」の残りきのこで作りました。

    材料3人分
    しめじ 90~100g
    舞茸 40g
    えのき 100g
    100cc
    顆粒コンソメ 小さじ1と1/2
    牛乳 300〜350cc
    塩・胡椒 少々
    粗挽き黒胡椒 お好みで
    作り方
    Point!
    お好みのきのこを約230~250gで出来ます。

    工程⑤できのこペーストの状態で冷凍保存しておくと、直ぐにポタージュが出来ます。
    1. えのきは石突きを落として3cm位に切る。
      しめじもほぐして半分に切り、舞茸も同じ様に切る。
    2. レンチンできるボウルに切ったきのこ類と水大さじ1(分量外)を入れて混ぜる。
    3. ふんわりラップをして、600Wで2分レンチンをする。
    4. 一旦取り出して、軽く混ぜる。
      水と顆粒コンソメを入れてふんわりラップをし、600Wの2分~2分30秒チンをする。
    5. ブレンダーで攪拌する。
      (ブレンダーが無い方は少し冷ましてからミキサーやフープロで攪拌する。)
    6. 牛乳を入れて塩・胡椒で味を整える。
      冷製スープはそのまま冷やし、ホットの場合は更にレンジで温める。
      お好みで粗挽き黒胡椒をかけてどうぞ。
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