主菜
鶏肉と野菜の甘味噌炒め
投稿日2021/02/25
更新日2021/02/25
調理時間15分
味濃いめなのでごはんによく合います！ 鶏肉を小さめに切れば、お弁当や丼にもぴったり。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- 茄子2本
- ピーマン2個
- ねぎ1本
- A酒大さじ1
- A片栗粉適量
- B味噌大さじ2
- B酒大さじ2
- B砂糖大さじ1
作り方
ポイント
合わせ調味料は味噌をしっかり溶かしてください♩
- 準
鶏もも肉：一口大に切ってからA 酒大さじ1、片栗粉適量の酒を揉み込み、片栗粉をまぶす 茄子：乱切り ピーマン：乱切り ねぎ：斜め薄切り A 酒大さじ1、片栗粉適量をよく混ぜて合わせ調味料を作っておく
- 1
フライパンに油をひき、皮面から鶏もも肉を焼く
- 2
表面がカリッとしたら一度取り出す（中までしっかり火が通っていなくても、余熱で火が通ります）
- 3
同じフライパンに油を追加し、茄子を先に入れ、ピーマン・ねぎを加えて炒める
- 4
鶏もも肉を戻し入れる
- 5
B 味噌大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1合わせ調味料を入れ、水分がなくなるまで炒め合わせる
レシピID
407346
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あや
料理家
- 食育インストラクター
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ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ