鶏肉と野菜の甘味噌炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 茄子
  2本
• ピーマン
  2個
• ねぎ
  1本
• A
  酒
  大さじ1
• A
  片栗粉
  適量
• B
  味噌
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏もも肉：一口大に切ってからA 酒大さじ1、片栗粉適量の酒を揉み込み、片栗粉をまぶす 茄子：乱切り ピーマン：乱切り ねぎ：斜め薄切り A 酒大さじ1、片栗粉適量をよく混ぜて合わせ調味料を作っておく

  
• 1

  フライパンに油をひき、皮面から鶏もも肉を焼く

  
• 2

  表面がカリッとしたら一度取り出す（中までしっかり火が通っていなくても、余熱で火が通ります）

  
• 3

  同じフライパンに油を追加し、茄子を先に入れ、ピーマン・ねぎを加えて炒める

  
• 4

  鶏もも肉を戻し入れる

  
• 5

  B 味噌大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1合わせ調味料を入れ、水分がなくなるまで炒め合わせる

  

ポイント

合わせ調味料は味噌をしっかり溶かしてください♩

作ってみた！

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