鶏肉と野菜の甘味噌炒め

15

2021.02.25

分類主菜

調理時間: 15分

ID 407346

あや

家族につくる毎日おうちごはん

味濃いめなのでごはんによく合います!
鶏肉を小さめに切れば、お弁当や丼にもぴったり。

    材料2人分
    鶏もも肉 1枚
    茄子 2本
    ピーマン 2個
    ねぎ 1本
    A
    大さじ1
    A
    片栗粉 適量
    B
    味噌 大さじ2
    B
    大さじ2
    B
    砂糖 大さじ1
    作り方
    Point!
    合わせ調味料は味噌をしっかり溶かしてください♩
    1. 鶏もも肉:一口大に切ってからA

      酒 大さじ1、片栗粉 適量

      の酒を揉み込み、片栗粉をまぶす
      茄子:乱切り
      ピーマン:乱切り
      ねぎ:斜め薄切り
      A

      酒 大さじ1、片栗粉 適量

      をよく混ぜて合わせ調味料を作っておく
    2. フライパンに油をひき、皮面から鶏もも肉を焼く
    3. 表面がカリッとしたら一度取り出す(中までしっかり火が通っていなくても、余熱で火が通ります)
    4. 同じフライパンに油を追加し、茄子を先に入れ、ピーマン・ねぎを加えて炒める
    5. 鶏もも肉を戻し入れる
    6. B

      味噌 大さじ2、酒 大さじ2、砂糖 大さじ1

      合わせ調味料を入れ、水分がなくなるまで炒め合わせる
    6 268
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