副菜
きゅうりとオクラのねばねば出汁和え
投稿日2021/07/23
更新日2021/07/23
調理時間10分(昆布を浸ける時間は除く)
そのまま食べても美味しいですが、冷奴やそば、そうめんなどにもよく合います。
材料2人分
- きゅうり1本
- オクラ5〜6本
- 昆布3cm程度
- 水100ml
- A醤油小さじ1
- Aごま油小さじ1
- A酢小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
オクラは切ってから茹でることで粘り気が増し、味がよく絡みます！！
- 準
水に昆布を30分ほど浸けておく きゅうり：板ずりして0.5cm角のさいの目切り おくら：板ずりして産毛を落とし、0.5cmほどの輪切り ボウルにAを合わせておく
- 1
昆布を浸けた水を弱火にかけ、沸騰する前に昆布を取り出し千切りにする。 水が沸騰したらオクラを入れ、1分ほど茹でザルにあげる
- 2
A 醤油小さじ1、ごま油小さじ1、酢小さじ1、砂糖小さじ1/2を合わせておいたボウルにきゅうり、オクラ、千切りにした昆布を入れてよく和える
- 3
器に盛り、ごまをかける
レシピID
417791
質問
作ってみた!
- 217066
2021/07/26 15:29
はじめまして 塩昆布ではダメでしょうか？ - ようこっち
2021/07/23 19:07
初めまして。昆布は乾燥切り昆布でも良いですか？
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あや
料理家
- 食育インストラクター
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ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ