副菜

5分で完成!【夏野菜のだし和え】山形だし風♩ご飯のお供

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5
  • 総費用250円
  • 冷蔵保存2~3日
  • 冷凍保存-
  • エネルギー25kcal
  • 炭水化物5.5g
  • 脂質0.3g
  • たんぱく質1.5g
  • 糖質4.5g
  • 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

夏野菜やたっぷりの薬味を白だしベースで味付けし、山形の「だし」風に仕上げました! ご飯のお供はもちろん、冷奴、そうめん、冷やし豚しゃぶ、納豆とも相性抜群です! これらの暑い時期におすすめの作り置きレシピです♩

材料4人分

  • なす
    1本
  • きゅうり
    1本
  • みょうが
    2本
  • 大葉
    3~5枚
  • 小ねぎ
    1本
  • しょうが
    1かけ
  • 塩昆布
    大さじ1
  • 白だし
    大さじ2
  • 醤油
    小さじ1/2

作り方

  • 1

    なす、きゅうり、みょうがは5mmの角切りにする。 大葉は千切りにする。 小ねぎは小口切りにする。 しょうが、塩昆布はみじん切りにする。

    5分で完成!【夏野菜のだし和え】山形だし風♩ご飯のお供の工程1
  • 2

    1に白だし、醤油を加えてよく混ぜる。

    5分で完成!【夏野菜のだし和え】山形だし風♩ご飯のお供の工程2

ポイント

しょうがはおろししょうが小さじ1/2で代用してもOKです! 冷蔵庫で一晩寝かせるとより味が馴染んでおいしくなります!

作ってみた!

  • とまっちょ嫁
    とまっちょ嫁

    2023/07/24 13:06

    白だしメーカーによっては 味が変化ですが 山形のだしが好きなので 手軽に作れて嬉しい\(^-^)/ メカブやオクラを足したりして 食べてます。 みょうが嫌いな家族も普通に 食べてくれます。
    とまっちょ嫁の作ってみた!投稿(5分で完成!【夏野菜のだし和え】山形だし風♩ご飯のお供)

質問

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京(みさと)
  • Artist

京(みさと)

料理研究家

  • フードコーディネーター