豚バラと大根の温サラダ

15

2021.12.10

分類副菜

調理時間: 15分

ID 427335

あや

家族みんなでおいしいごはん

冬に美味しい大根を使った、冬に美味しいサラダです♪調味料3つで簡単なのに美味しくまとまり、大根250gが一瞬でなくなります・・・✨

    材料

    2人分
    豚バラ肉 100g
    A
    少々
    A
    片栗粉 大さじ1
    大根 250g
    えりんぎ 2〜3本
    B
    ポン酢 大さじ2と1/2
    B
    ごま油 大さじ1
    B
    おろしにんにく 小さじ1弱
    ごま・黒胡椒・青ねぎ 適量

    作り方

    ポイント

    大根の水気をしっかり切ってから冷やしておくことで、合わせた時にいろんな食感が楽しめます。合わせたらなるべく早く食べてください!!♪
    1. 大根は千切り。
      スライサーやピーラーで薄切りにしてから包丁で千切りにするとツマのように細い千切りになります。
    2. 大根を氷水に1〜2分さらす
    3. サラダスピナーやキッチンペーパーでしっかり水気を切って冷蔵庫で冷やしておく
    4. 豚バラ肉にA

      塩 少々、片栗粉 大さじ1

      を振り、まぶす
    5. B

      ポン酢 大さじ2と1/2、ごま油 大さじ1、おろしにんにく 小さじ1弱

      を大きめのボウルに混ぜておく
    6. お湯を沸かし、食べやすく切ったえりんぎを1分茹で、合わせたB

      ポン酢 大さじ2と1/2、ごま油 大さじ1、おろしにんにく 小さじ1弱

      に入れる
    7. えりんぎを茹でたお湯に料理酒を一回し(分量外)加え、再沸騰させる。豚バラ肉を入れて火を止め、色が変わるまで待つ。
    8. B

      ポン酢 大さじ2と1/2、ごま油 大さじ1、おろしにんにく 小さじ1弱

      を合わせたボウルに温かいままの豚バラ肉を加え、冷蔵庫で冷やしておいた大根を入れてざっくりと混ぜる。
      器に盛り、ごま・黒胡椒・青ねぎをお好みでかける。
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