簡単うまうまネギ胡麻ダレ♪で食べる豚しゃぶ温サラダ
投稿日2019/11/22
更新日2019/11/22
調理時間15分
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電子レンジで簡単に出来るタレと、短時間で火が通るしゃぶしゃぶ肉、そして野菜も電子レンジでササっと調理！ あっという間に肉おかずの完成です♪ お肉にも温野菜にもよく合うネギ胡麻ダレは、多めに作って他のお料理にアレンジ！もおススメです♡
材料4人分
- 熱湯150㎖(スープの素を溶かす)
- 中華スープの素20ｇ(ペースト状のウェイパーや香味シャンタン等)
- A生姜小さじ１(チューブ入り)
- Aにんにく小さじ１(チューブいり)
- A長ネギ1/2本
- B片栗粉小さじ２
- B水大さじ１
- Cすりごま大さじ１
- Cごま油小さじ１
- 豚肉薄切り200ｇ(しゃぶしゃぶ用)
- もやし1袋
- ニラ３０g
- 塩胡椒少々
作り方
ポイント
★タレを作る際の電子レンジ加熱について かき混ぜる工程があるので、こぼれないよう、耐熱容器は深さのあるものを使ってください。また容器が高温になるので火傷には十分注意して下さい。 一気に3分連続加熱すると、水溶き片栗粉が固まってダマになる可能性があるので、1分ごとに底や端からしっかりかき混ぜます。 ★豚肉の加熱について 豚肉を茹でる際、加熱し続ける必要はありません。茹ですぎると固くなってしまうので、火を消したところに入れる位で丁度良いです。肉が重なっていると、そこだけ火が通らず生の部分が残ってしまうので、注意して下さい。 肉の量が多い場合は、２回に分けても良いです。１回目を取りだし、再沸騰させて灰汁を取り除いてから火を消して、２回目のお肉を入れて下さい。 ★野菜について 電子レンジの加熱後はすぐにポリ袋から出さず、袋の中の熱で蒸し上げます。 ※電子レンジの加熱時間はお使いの機種により前後することがあります。
- 準
長ネギはみじん切りにする。 もやしは洗って根を取り、水気を切る。 ニラは４ｃｍ位の長さに切る。
- 1
耐熱容器に中華スープの素を入れ、熱湯を注いでかき混ぜ良く溶かす。A 生姜小さじ１、にんにく小さじ１、長ネギ1/2本を加えて混ぜる。 小皿等で合せて混ぜ溶かしたB 片栗粉小さじ２、水大さじ１を加えてよく混ぜる。
- 2
電子レンジ500wで1分加熱し、一度取り出して良くかき混ぜ、再び1分加熱、またかき混ぜ、1分加熱して取り出す。 C すりごま大さじ１、ごま油小さじ１を加えてかき混ぜたら、タレは完成です。
- 3
モヤシとニラ（葉が重なり合わぬよう広げながら）を耐熱ポリ袋に入れたら、電子レンジ500ｗで２分加熱する。 お鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止め、豚肉薄切りを入れる。 くっつき合わないよう菜箸で動かして泳がせ、豚肉の色が桃色→白っぽく変わったら、ザルに上げて水気を切る。
- 4
野菜をポリ袋からザルに出す。水気を切って軽く塩胡椒をし、お皿に盛ってお肉をのせたら、〖行程１〗のタレをかけて完成です♪ 塩ダレをお肉と野菜によく絡めるとよりおいしいです！
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Juncocco
長男(中２)、次男(小５)、パパ(40代)の4人家族のママで、 料理家のJuncoccoです！ ★Juncoccoレシピ作りの3本柱★ ①子供たちの満足 育ち盛り＆食べ盛りの子供たちが、バランス良い栄養と、 美味しいを両立させて食事を楽しんでくれること。 ②パパさんの満足 美味しいもの、食べることが、だ～い好きなパパさんの健康を気遣いながら、 その食欲を満たしてあげられること。 ③自分の満足→節約と時短！ 身近＆手軽な材料で作って、お金はセーブ♪ 時短調理で、家族と楽しく過ごす時間＆自分時間を大切にしたい！ こんな思いで、新しい美味しいを探し求め、日々レシピを考えています♪ 私と同じように、大好きな誰かのために、 毎日のごはんを作る方のお助けレシピになれますように。 ＝所持資格＝ トータルフードコーディネーター ベジタブル＆フルーツアドバイザー 雑穀マイスター