簡単うまうまネギ胡麻ダレ♪で食べる豚しゃぶ温サラダ

材料4人分

• 熱湯
  150㎖(スープの素を溶かす)
• 中華スープの素
  20ｇ(ペースト状のウェイパーや香味シャンタン等)
• A
  生姜
  小さじ１(チューブ入り)
• A
  にんにく
  小さじ１(チューブいり)
• A
  長ネギ
  1/2本
• B
  片栗粉
  小さじ２
• B
  水
  大さじ１
• C
  すりごま
  大さじ１
• C
  ごま油
  小さじ１
• 豚肉薄切り
  200ｇ(しゃぶしゃぶ用)
• もやし
  1袋
• ニラ
  ３０g
• 塩胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  長ネギはみじん切りにする。 もやしは洗って根を取り、水気を切る。 ニラは４ｃｍ位の長さに切る。

• 1

  耐熱容器に中華スープの素を入れ、熱湯を注いでかき混ぜ良く溶かす。A 生姜小さじ１、にんにく小さじ１、長ネギ1/2本を加えて混ぜる。 小皿等で合せて混ぜ溶かしたB 片栗粉小さじ２、水大さじ１を加えてよく混ぜる。

  
• 2

  電子レンジ500wで1分加熱し、一度取り出して良くかき混ぜ、再び1分加熱、またかき混ぜ、1分加熱して取り出す。 C すりごま大さじ１、ごま油小さじ１を加えてかき混ぜたら、タレは完成です。

  
• 3

  モヤシとニラ（葉が重なり合わぬよう広げながら）を耐熱ポリ袋に入れたら、電子レンジ500ｗで２分加熱する。 お鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止め、豚肉薄切りを入れる。 くっつき合わないよう菜箸で動かして泳がせ、豚肉の色が桃色→白っぽく変わったら、ザルに上げて水気を切る。

• 4

  野菜をポリ袋からザルに出す。水気を切って軽く塩胡椒をし、お皿に盛ってお肉をのせたら、〖行程１〗のタレをかけて完成です♪ 塩ダレをお肉と野菜によく絡めるとよりおいしいです！

ポイント

★タレを作る際の電子レンジ加熱について かき混ぜる工程があるので、こぼれないよう、耐熱容器は深さのあるものを使ってください。また容器が高温になるので火傷には十分注意して下さい。 一気に3分連続加熱すると、水溶き片栗粉が固まってダマになる可能性があるので、1分ごとに底や端からしっかりかき混ぜます。 ★豚肉の加熱について 豚肉を茹でる際、加熱し続ける必要はありません。茹ですぎると固くなってしまうので、火を消したところに入れる位で丁度良いです。肉が重なっていると、そこだけ火が通らず生の部分が残ってしまうので、注意して下さい。 肉の量が多い場合は、２回に分けても良いです。１回目を取りだし、再沸騰させて灰汁を取り除いてから火を消して、２回目のお肉を入れて下さい。 ★野菜について 電子レンジの加熱後はすぐにポリ袋から出さず、袋の中の熱で蒸し上げます。 ※電子レンジの加熱時間はお使いの機種により前後することがあります。

作ってみた！

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