【茎わかめのごま油炒め】ビールに合う～ピリ辛の旨さ🍺😋

材料2人分

• 茎わかめ
  50g
• にんじん
  50g
• ちくわ
  3本
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  麺つゆ（2倍濃縮）
  小さじ1
• 塩
  少々
• ごま油
  大さじ1
• 白ごま
  大さじ1
• 輪切り唐辛子
  少々

作り方

• 下準備
  ちくわは縦に切って斜めに細切りにする。 人参は皮を剥いてから4センチくらいの長さで細切りにする。 茎わかめは下処理をした後に4センチくらいの長さで切る。

  
• 1

  中火に熱したフライパンにごま油を入れてにんじんから炒める。

  
• 2

  にんじんが程よくしんなりしてきたら茎わかめを入れ炒める。

  
• 3

  茎わかめがしんなりしてきたらちくわを入れて炒める。

  
• 4

  ちくわに焼き色が付いたらA 酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ1、麺つゆ（2倍濃縮）小さじ1を入れて全体に絡める。 白ごまと輪切り唐辛子を入れて全体に絡める。 最後に塩を振りかけて味を調整する。

  
• 5

  皿に盛り付ける。

  

ポイント

・茎わかめは乾燥でも塩蔵でも利用できます。使う茎わかめで下処理を済ませてください。 ・塩と輪切り唐辛子の量でお好みの味の濃さや辛みを調整してください。 ・作り置きは冷蔵で2日間で食べきってください。

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