【冷凍OK】野菜たっぷりお子様キーマカレー♫
投稿日2020/10/15
更新日2020/10/15
調理時間30分(冷凍時間を除く)
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一度にたくさん作ったカレーを冷凍保存（作り置き）できる！お子様でも美味しく食べられるキーマカレーにアレンジ！野菜をしっかり食べることができます♫
材料6人分（ルウ１／２箱分）
- ハウス バーモンドカレー（甘口）１／２箱
- 豚ひき肉300g
- タマネギ300g
- ニンジン150g
- パプリカ(赤)1.5個（約210g）
- 冷凍枝豆（市販のもの）200g(さやを含めて)
- サラダ油大さじ1
- 水300ml
作り方
ポイント
食材を小さくカットすることで、冷凍時の食感のダメージを緩和する。小さくカットしやすい食材や、市販の冷凍枝豆を活用すると簡単に作れます。
- 準
ハウス バーモンドカレー（甘口）のルウを包丁で刻む。キーマカレーは水の量が少なく、ルウが溶けづらいので、ルウを細かくしておく。
- 1
冷凍することを考慮して、ニンジンは5ミリ角に切る（あられ切り）。小さめにカットすることで、冷凍の食感のダメージを少なくし、お子様でもにんじんが気にならずに食べられる。
- 2
タマネギは粗みじん切り、パプリカ(赤)は1センチ角に切る。冷凍枝豆（市販のもの）は解凍し、さやから枝豆を出しておく。
- 3
深さのあるフライパンにサラダ油と豚ひき肉、タマネギ、ニンジンを入れて炒める。
- 4
豚ひき肉の色が変わったら水を入れ、中火で約5分煮る。
- 5
フライパンを傾けて、集まった水分で刻んだルウを溶かして、とろみがつくまで弱火で5分ほど煮込む。
- 6
火を止めて、パプリカと冷凍枝豆を入れて、全体をかき混ぜる。
- 7
粗熱をとったら、ジップロックにカレーを移し（１〜１.５人前）、薄く平らにならして、冷凍する（冷凍せずにすぐに食べてもOK）
- 8
冷凍カレーをジップロックのまま、ぬるま湯で解凍する。
- 9
全体がゆるくなったら、耐熱皿に移してラップをして、電子レンジで加熱する。
- 10
ごはんの上に盛り付けて完成！ 【ハウス食品 バーモンドカレー（甘口）】 https://housefoods.jp/products/catalog/cat_1,curry,roux,vmt.html
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「カレー」の基本レシピ・作り方
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冷凍王子❄︎西川剛史
冷凍生活アドバイザー・冷凍食品専門家
- 冷凍生活アドバイザー
【著書】「いますぐ食べたい！冷凍食品の本（自由国民社）」 「冷凍王子の冷凍大全（サンマーク出版）」 【冷凍生活アドバイザー】として、「冷凍」を活かした手軽で健康的で豊かな食生活を提案。冷凍王子として数々のメディアに多数出演。 さらに家庭での冷凍テクニックを理論的に体系的に学べる資格講座として「冷凍生活アドバイザー養成講座」（日本野菜ソムリエ協会）を開講。 （テレビ出演実績） ・NHK「まる得マガジン」 ・TBS「マツコの知らない世界」 ・日本テレビ「ヒルナンデス！」 ・日本テレビ「ZIP！」 ・TBS「王様のブランチ」 ・フジテレビ「めざましテレビ」 など