夏に作りたい☆ポリフェノールたっぷり【赤紫蘇ジュース】

• 25分

材料（作りやすい分量）

• 赤紫蘇
  500g
• 水
  2リットル
• 砂糖
  1カップ
• はちみつ
  1/2カップ
• レモン汁
  大さじ2(レモン1/2個分)
• クエン酸
  大さじ2

作り方

• 下準備
  赤紫蘇は洗って汚れた葉を取り除いて茎と葉に分けておく。

• 1

  鍋に水を沸かして赤紫蘇を半量入れ、緑色になったらザルにあげ、残りの赤紫蘇も同様にする。 赤紫色→緑色に変化！！

• 2

  取り出した葉の粗熱が取れたら、菜箸などで搾り、この汁も鍋に加える。

• 3

  【2】に砂糖、はちみつを加えて１０～１5分煮詰める。

• 4

  レモン汁、クエン酸を加え、煮沸消毒した保存瓶などに入れて涼しい場所や冷蔵庫で保存する。

  

ポイント

★クエン酸は薬局で売っています。 お掃除用のクエン酸でなく食品用のクエン酸を使ってくださいね〜 ★お砂糖はここで減らして作ると保存性が悪くなります。 この量で作って炭酸水などで薄めてくださいね〜♪

作ってみた！

質問