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パリポリやみつき昆布風味のかぶの浅漬け*ポリ袋で作り置き

3

2019.11.11

分類副菜

調理時間: 3分(漬ける時間を除く)

ID382270

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★旬のかぶを葉と茎も丸ごと全部使います。
茎も食べやすいように電子レンジで柔らかくしてから漬けます。

★昆布茶と昆布のダブル効果で旨味アップです。



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材料3人分
かぶ 2個(葉付き250g)
小さじ1/2
細切り昆布 2g
A
昆布茶 小さじ1
A
砂糖 ひとつまみ
作り方
Point!
★すぐに食べる場合には昆布茶の量を小さじ1から小さじ1.5〜2に増やしてくださいね。

  1. かぶは葉と根に分け、茎の中の泥を竹串や楊枝で水の中でかき出す。
    根は半分に切り5mm厚さに切る。
    茎は4cm長さに切る。
  2. ポリ袋にかぶ、塩を入れて軽くもむ。
  3. 茎は電子レンジ〈600W〉に30秒かけて水気を絞る。
  4. ポリ袋の水を捨て、茎と細切り昆布とA

    昆布茶 小さじ1、砂糖 ひとつまみ

    を入れて軽くもんだら出来上がり!!
    冷蔵庫に入れて冷やすと美味しいです。
  5. 器に盛り七味唐辛子をかける。
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