パリポリやみつき昆布風味のかぶの浅漬け＊ポリ袋で作り置き
投稿日2019/11/11
更新日2019/11/11
調理時間3分(漬ける時間を除く)
★旬のかぶを葉と茎も丸ごと全部使います。 茎も食べやすいように電子レンジで柔らかくしてから漬けます。 ★昆布茶と昆布のダブル効果で旨味アップです。
材料3人分
- かぶ2個(葉付き250g)
- 塩小さじ1/2
- 細切り昆布2g
- A昆布茶小さじ1
- A砂糖ひとつまみ
作り方
ポイント
★すぐに食べる場合には昆布茶の量を小さじ1から小さじ1.5〜2に増やしてくださいね。
- 準
かぶは葉と根に分け、茎の中の泥を竹串や楊枝で水の中でかき出す。 根は半分に切り5mm厚さに切る。 茎は4cm長さに切る。
- 1
ポリ袋にかぶ、塩を入れて軽くもむ。
- 2
茎は電子レンジ〈600W〉に30秒かけて水気を絞る。
- 3
ポリ袋の水を捨て、茎と細切り昆布とA 昆布茶小さじ1、砂糖ひとつまみを入れて軽くもんだら出来上がり！！ 冷蔵庫に入れて冷やすと美味しいです。
- 4
器に盛り七味唐辛子をかける。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。