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厚揚げ入り豆乳担々美肌スープ【大豆イソフラボン効果】

10

2019.11.12

分類汁物

調理時間: 10分

ID382373

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★豆乳と厚揚げの大豆イソフラボン効果アップのメニューです。

★豆乳は無調整豆乳を使った方が自然のとろみがつきます。

★春雨も別ゆでせずに入れてボリュームアップです!!

スープ ホーロー鍋 ごま 豆板醤 豚肉 ネギ 時短 簡単レシピ 担々スープ 豚ひき肉 長ねぎ 簡単 担々麺 大豆イソフラボン 豆乳 ヘルシー 簡単手軽 美肌・美容/簡単 にんにく とろみ ひき肉 栄養 具たくさん ごま油 おもてなし 厚揚げ
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材料2人分
豚ひき肉 100g
厚揚げ 1枚(200g)
ほうれん草 1/2束(100g)
長ねぎ 1本
A
味噌 大さじ1
A
砂糖 小さじ2
A
醤油 少々
A
豆板醤 小さじ1〜2
A
おろしにんにく 小さじ1/2(チューブ可)
ごま油 大さじ2〜3
B
300ml
B
春雨 30g
B
鶏がらスープの素 小さじ1
豆乳 300ml(無調整豆乳)
C
白すりごま 大さじ2
C
醤油 大さじ1
青ねぎ・ラー油 適量
作り方
Point!
★夏は冷やしても美味しいです。 ★麺を入れると担々麺になります。
  1. *厚揚げは一口大に切る。
    *ほうれん草は茹でて、4cm長さに切る。
    *長ねぎは斜めにき切る。
  2. 鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒めて色が変わったらA

    味噌 大さじ1、砂糖 小さじ2、醤油 少々、豆板醤 小さじ1〜2、おろしにんにく 小さじ1/2

    で味付けする。
  3. 【1】に厚揚げ、長ねぎを加えて軽く炒め、B

    水 300ml、春雨 30g、鶏がらスープの素 小さじ1

    を加え、沸騰してきたら豆乳を加えて沸騰しないように温める。
  4. 仕上げにC

    白すりごま 大さじ2、醤油 大さじ1

    で調味して、ほうれん草を加え、器に盛り青ねぎ・ラー油をお好みで。
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