調味料2つ！厚揚げのとろとろ湯葉ときのこのあんかけ#作り置き
投稿日2019/11/22
更新日2019/11/22
調理時間10分
★調味料は〈白だしとみりんだけ〉 シンプルな味付けなのに上品で料亭の味みたいですよ。
材料2人分
- 厚揚げ2枚(150g ×2)
- 生湯葉60g
- まいたけ1パック(100g)
- えのきだけ1/2袋(80g)
- A水1カップ
- A白だし大さじ1.5
- Aみりん大さじ1
- 片栗粉小さじ2(同量の水で溶く)
- 三つ葉1/3束(10g)
- ゆずの皮適量
作り方
ポイント
★きのこは舞茸、えのき茸を使いましたが、何でも大丈夫です。 何種類か合わせて使うと相乗効果で美味しくなります。
- 準
＊厚揚げは1枚を4等分しておく。 ＊まいたけ、えのきだけは石付きを取り、小房にわけておく。
- 1
耐熱容器に厚揚げ、生湯葉、まいたけ、えのきだけの順に入れ、蓋またはラップをしてA 水1カップ、白だし大さじ1.5、みりん大さじ1を加えて電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
- 2
片栗粉を同量の水で溶いて加えて、電子レンジ〈〉で1分加熱する。
- 3
器に盛り三つ葉、ゆずの皮を散らす。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。