豆乳でホワイトソース要らずの【厚揚げと長いもの和風グラタン】

• 15分

材料2人分（20cmのグラタン皿1台分）

• 厚揚げ
  1枚(300g)
• 長いも
  200g
• コーン水煮缶詰
  20g
• 小麦粉
  大さじ1
• A
  無調整豆乳
  100ml
• A
  ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て
  小さじ2
• ピザ用チーズ
  50g
• 片栗粉
  小さじ1
• バター
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ＊厚揚げは3cm角に切る。 ＊長いもは汚れた皮をむいて1cm厚の輪切りにする。 〈綺麗な皮は残す。〉

• 1

  耐熱皿に厚揚げ、長いも・コーン水煮缶詰を並べて全体に小麦粉をまぶしておく。

• 2

  A 無調整豆乳100ml、ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て小さじ2を入れて片栗粉をまぶしたピザ用チーズをかけて、バターを散らしてオーブントースター〈800W〉で5〜6分チーズが溶けてこんがり焦げ目がつくまで焼く。

ポイント

★豆乳は無調整豆乳を使っています。 調整豆乳をお使いの場合には少しさらりとした仕上がりになります。 ★小麦粉を最初にまぶしてとろみをつけています。 豆乳を加えた後に混ぜるようにするとダマになりません。

作ってみた！

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