【ホットケーキミックス使用】簡単ミモザケーキ

材料8人分（直径5cmのミニケーキ型8個分）

• 食塩不使用バター
  50g
• ホットケーキミックス
  150g
• グラニュー糖
  40g
• 卵
  1個(Mサイズ50g)
• 牛乳
  100ml
• A
  粉砂糖
  50g
• A
  レモン汁・水・はちみつ
  各小さじ1
• 飾り用アラザンなど
  適量

作り方

• 下準備
  ＊オーブンは170度に予熱する。 ＊シリコンのケーキ型ですが、金属型の場合には型にバター〈分量外〉を薄く塗り、小麦粉を薄くふる。

  
• 1

  食塩不使用バターは耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして電子レンジ弱〈200W〉で2〜3分かけて溶かしバターにしておく。

  
• 2

  ボウルにホットケーキミックス・グラニュー糖・卵・牛乳を入れて泡立て器で混ぜ、最後に溶かしバターを加えて混ぜる。

  
• 3

  型に生地を流し入れ、170度に予熱したオーブンで15〜20分焼く。 ＊竹串を刺して生の生地が付いてこなければ焼き上がり。

  
• 4

  ケーキを冷ましている間にA 粉砂糖50g、レモン汁・水・はちみつ各小さじ1を混ぜてレモンアイシングを作る。

  
• 5

  ケーキが冷めたら、アイシングを塗り、飾り用アラザンなどを散らす。

  

ポイント

★オーブンの機種により、温度や時間は調節してくださいね。 ★市販のレモン汁を利用しても大丈夫です。

作ってみた！

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