【ホットケーキミックス使用】簡単ミモザケーキ
投稿日2020/03/07
更新日2023/03/09
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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★ホットケーキミックスを使って簡単なケーキ作り♡ 混ぜるだけ焼くだけで誰でも失敗なしです。 ★クリーム色のアイシングもかけてミモザケーキにしました。 上の飾りは香川県の郷土菓子〈おいり〉です。最近では香川県以外でも買えるようになりました。
材料8人分（直径5cmのミニケーキ型8個分）
- 食塩不使用バター50g
- ホットケーキミックス150g
- グラニュー糖40g
- 卵1個(Mサイズ50g)
- 牛乳100ml
- A粉砂糖50g
- Aレモン汁・水・はちみつ各小さじ1
- 飾り用アラザンなど適量
作り方
ポイント
★オーブンの機種により、温度や時間は調節してくださいね。 ★市販のレモン汁を利用しても大丈夫です。
- 準
＊オーブンは170度に予熱する。 ＊シリコンのケーキ型ですが、金属型の場合には型にバター〈分量外〉を薄く塗り、小麦粉を薄くふる。
- 1
食塩不使用バターは耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして電子レンジ弱〈200W〉で2〜3分かけて溶かしバターにしておく。
- 2
ボウルにホットケーキミックス・グラニュー糖・卵・牛乳を入れて泡立て器で混ぜ、最後に溶かしバターを加えて混ぜる。
- 3
型に生地を流し入れ、170度に予熱したオーブンで15〜20分焼く。 ＊竹串を刺して生の生地が付いてこなければ焼き上がり。
- 4
ケーキを冷ましている間にA 粉砂糖50g、レモン汁・水・はちみつ各小さじ1を混ぜてレモンアイシングを作る。
- 5
ケーキが冷めたら、アイシングを塗り、飾り用アラザンなどを散らす。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。