副菜

隠し味は○○○ブロッコリーの明太マヨソース【簡単レンジ5分】

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5分

★【レンジで簡単】5分あれば完成する無限に食べられるブロッコリーです。ほんのりピンク色で春らしいサラダです。 ★お弁当や作り置きにも最適です。明太子とマヨネーズのソースにくるみのサクサク食感が加わり、美味しいですよ(*^^*) ★ レンジで少ない水で茹でるとビタミンCの損失を防ぎます。 ★たんぱく質を多く含むツナ缶と合わせることで、ビタミンCの吸収を助けます。

材料4人分

ブロッコリー
1株(350〜400g)
A
水
大さじ2
A
オリーブオイル
大さじ1
A
塩
ひとつまみ
B
明太子
1/2腹(20g)
B
マヨネーズ
大さじ3
B
昆布茶
小さじ1/2.
くるみ
20g(無塩ロースト)

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
＊ブロッコリーは小房に分ける。芯も周りの固いところを切り落として輪切りにする。＊くるみは粗く刻む。
1
ブロッコリーを耐熱容器に入れて、蓋またはラップをしてA 水大さじ2、オリーブオイル大さじ1、塩ひとつまみを加えて電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。＊串を刺してすーっと通るまで30秒追加加熱する。
2
ブロッコリーの水気を切り、B 明太子1/2腹、マヨネーズ大さじ3、昆布茶小さじ1/2.であえる。
3
器に盛り、くるみをかける。