隠し味は○○○ブロッコリーの明太マヨソース【簡単レンジ5分】
投稿日2020/03/16
更新日2020/03/16
調理時間5分
★【レンジで簡単】5分あれば完成する無限に食べられるブロッコリーです。ほんのりピンク色で春らしいサラダです。 ★お弁当や作り置きにも最適です。 明太子とマヨネーズのソースにくるみのサクサク食感が加わり、美味しいですよ(*^^*) ★ レンジで少ない水で茹でるとビタミンCの損失を防ぎます。 ★たんぱく質を多く含むツナ缶と合わせることで、ビタミンCの吸収を助けます。
材料4人分
- ブロッコリー1株(350〜400g)
- A水大さじ2
- Aオリーブオイル大さじ1
- A塩ひとつまみ
- B明太子1/2腹(20g)
- Bマヨネーズ大さじ3
- B昆布茶小さじ1/2.
- くるみ20g(無塩ロースト)
作り方
ポイント
★ブロッコリーの電子レンジの加熱時間は小房の大きさでも変わります。調節してくださいね。 ★お子様には明太子のかわりに〈たらこ〉でも(^｡^)
- 準
＊ブロッコリーは小房に分ける。芯も周りの固いところを切り落として輪切りにする。 ＊くるみは粗く刻む。
- 1
ブロッコリーを耐熱容器に入れて、蓋またはラップをしてA 水大さじ2、オリーブオイル大さじ1、塩ひとつまみを加えて電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。 ＊串を刺してすーっと通るまで30秒追加加熱する。
- 2
ブロッコリーの水気を切り、B 明太子1/2腹、マヨネーズ大さじ3、昆布茶小さじ1/2.であえる。
- 3
器に盛り、くるみをかける。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。