【お肉なしでも美味!】シャキッとごぼうとしいたけのしぐれ煮

15

2021.04.06

分類副菜

調理時間: 15分

ID 410439

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

🔸【干ししいたけの旨味をプラス】
ごぼうとしいたけのしぐれ煮です。

🔸冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも作り置きにもご飯にもお酒にも合いますよ〜。

🔸消毒した保存容器に入れ、冷蔵庫で3〜4日保存可能です。
冷凍の場合には3週間です。


    材料4人分(作りやすい分量です)
    ごぼう 2本(300g)
    干ししいたけ 4枚
    ごま油 大さじ2
    300ml(干ししいたけの戻し汁を加えて)
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    しょうが 1かけ(すりおろす)(チューブの場合4cm)
    白炒りごま・七味唐辛子 適量
    作り方
    Point!
    🔸牛肉や豚こま肉を加えていただいても美味しいです。

    🔸しらたきや糸こんにゃく、こんにゃくなどを加えても良いですね。

    1. *ごぼうは笹がきにきり水にさらして水気を切る。
      *干ししいたけは戻しておく。
      →石付きをとりせん切りにする。

      *しょうがは皮付きのままおろす。
    2. フライパンにごま油を熱し、ごぼうの水気を切って入れて炒め、干ししいたけも加えて炒め、水を加えて蓋をしてごぼうが柔らかくなるまで煮る。
    3. A

      しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ2、しょうが 1かけ(すりおろす)

      を加えて蓋をしてごぼうが柔らかくなるまで煮る。
      *水分が足りない場合には水を足してくださいね。
    4. 器に盛り、仕上げに白炒りごま・七味唐辛子をふる。
    5. 【干ししいたけの戻し方】
      干ししいたけはぬるま湯で長時間かけて戻すのが旨味を逃さず戻ります。
      急ぐ場合には耐熱容器に〈水+干ししいたけ+砂糖ひとつまみ〉を加えて、落としラップをして電子レンジ〈600W〉で1分加熱する。
    6. 和風の牛肉と新ごぼうの甘辛煮
      🆔392547
      oceans-nadia.com/user/44604/recipe/392547
    7 159
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「おつまみ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。