【レンジなのにとろとろ茄子】ささみとなすの薬味たっぷりだれ

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2021.05.16

分類主菜

調理時間: 5分(なす2分・ささみ2分・タレ1分)

ID 412806

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【レンジなすの簡単おつまみ】
ささみもなすもタレも全部電子レンジです。薬味たっぷり、にらが良いアクセントになります。

★【レンジで簡単!レンジ茄子】電子レンジで2分加熱するだけで、揚げたような中がとろとろの蒸しなすに早変わり!!
★【レンジ茄子】
なすを最初から切ってレンジするより、丸のままラップに包んでレンジした方が色が良く仕上がります。

★【レンチンなす】やみつき無限なすナムル
🆔396776
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/396776

    材料2人分(作りやすい分量)
    鶏ささみ 2本
    A
    大さじ2
    A
    ひとつまみ
    なす 2個(200g)
    ごま油 小さじ2
    にら 4本(みじん切り)
    青ねぎ 2本
    しょうが 1かけ(すりおろす)
    B
    しょうゆ 大さじ3
    B
    大さじ2
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    ごま油 大さじ1
    B
    ラー油 小さじ1(お好みで)
    作り方
    Point!
    ★なすは面倒でも一つずつラップに包んでくださいね。
    油を垂らしたら、全体に行き渡るようにくるりと回してください。
    ★薬味はにら、ねぎの他長ねぎ、大葉、みょうがなどでも美味しいです

    ★電子レンジの加熱時間はなすの太さにより変わります。竹串を刺してみて、足りなければ30秒ずつ追加してくださいね。
    ★ラー油はお好みで。
    新生姜がピリッと辛いので味をみてから入れてくださいね。
    ★万能中華だれもオススメです。
    oceans-nadia.com/user/44604/recipe/390329
    ★【レンチンなすのだし浸し】
    🆔393894
    oceans-nadia.com/user/44604/recipe/393894
    1. *にら、青ねぎはみじん切り。
      *しょうがはすりおろす。
    2. 耐熱容器に鶏ささみとA

      酒 大さじ2、塩 ひとつまみ

      を入れ、蓋またはラップをして電子レンジ(600W)で1分、途中取り出してさらに1分加熱して粗熱が取れたら、割いてほぐしておく。
    3. なすはヘタのまわりのガクを落としてラップを広げてなすを置き、ごま油を回しかけ、ラップを包んで電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
      *面倒でも一つずつラップに包んで、ごま油は小さじ1ずつ入れてくださいね。
      *竹串を刺してみて、固い場合にはさらに30秒追加してくださいね。
    4. なすをラップごと冷水に取り、冷やす。
      *これで色止めになります。
    5. 取り出したなすをヘタを持ちながら竹串か楊枝などで4〜5本に割く。
      長さが長い場合には半分に切る。
    6. 耐熱容器ににら、青ねぎ、しょうがB

      しょうゆ 大さじ3、酢 大さじ2、砂糖 大さじ1、ごま油 大さじ1、ラー油 小さじ1

      を入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分加熱してタレを作る。
    7. 器に盛りB

      しょうゆ 大さじ3、酢 大さじ2、砂糖 大さじ1、ごま油 大さじ1、ラー油 小さじ1

      のタレをかける。
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