玉ねぎたっぷりシャキッふわふわ大葉つくね【作り置き・お弁当】

15

2021.06.13

分類主菜

調理時間: 15分

ID 414785

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★たまねぎをたっぷり加えた《鶏つくね》です。シャキシャキ甘いたまねぎをたっぷり加えておかずにもおつまみにもなる《鶏つくね》です。
★長いもは粘りでひき肉と玉ねぎを繋ぎます。すりおろす、またはたたいてつぶして加えても食べ応えがあり美味しいです。

★お弁当・作り置きにも最適!!
冷蔵庫で→3〜4日
冷凍は→3〜4週間
たまねぎから多少水が出ることがあります。この場合には小さめみじん切りで。

    材料

    3人分(2〜3人分 約12個分)
    鶏ひき肉 200g(むね肉、もも肉お好みで。)
    たまねぎ 小1個(150g)
    A
    長いも 80g
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    片栗粉 大さじ3
    大葉 5枚(粗みじん切り。)
    小麦粉 大さじ2
    サラダ油 大さじ1
    B
    しょうゆ 大さじ2
    B
    みりん 大さじ2
    B
    砂糖 小さじ2
    白炒りごま 適量

    作り方

    ポイント

    ★つくねの中には片栗粉を加えています。たまねぎみじん切りに片栗粉をまぶして加えるとバラバラになりません。


    ★えのきだけ1袋でかさ増しした
    【シャキッとふわふわ豆腐つくね】
    🆔400884
    oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400884

    ★シャキシャキえのきとふわふわ豆腐の韓国風つくね
    🆔403759
    oceans-nadia.com/user/44604/recipe/403759
    1. *たまねぎはみじん切りにする。
      *大葉は粗みじん切り。
      *長いもはすりおろす。
    2. ボウルに鶏ひき肉、A

      長いも 80g、しょうゆ 小さじ2、砂糖 小さじ2、片栗粉 大さじ3

      を入れての粘りが出るまでよく練る。
    3. たまねぎ、大葉を加えてさらに練り、個数に分けて小さな俵型にして、表面に小麦粉を振る。
    4. フライパンにサラダ油を熱し、つくねの両面を焼き、蓋をして弱火にして中まで火を通す。
    5. こんがり焼けたらB

      しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 小さじ2

      を加えて照りが出るまで煮詰めて、つくねに絡める。
    6. 器に盛り、お好みで白炒りごまをふる。
      *卵黄を付けながら食べても美味しいです。
    7. 【えのきと豆腐でシャキッとふわふわ!シャキふわヘルシー豆腐つくね】
      🆔400884
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    8. えのき入りふわふわつくね韓国風
      🆔403759
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    コメント・感想 Comment

    まいこ さん
    2021.06.23 13:43

    とても美味しかったです!タレじゃなく、ろく助の塩めちゃくちゃ合います✨

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.06.23 13:10:53

    まいこさん♡こんにちは。いつもレシピをご覧くださりありがとうございました💕また作ってくださりありがとうございました😊💕ろく助のお塩に合わせていただいたのですね。美味しかったの感想が励みになります。コメントありがとうございました😊💕💓

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