男子が大好き！シャキッと新玉ねぎと豚肉のガリバタ醤油
投稿日2022/03/17
更新日2022/03/17
調理時間10分(豚肉の漬け込み時間は除く。)
★豚肉と新玉ねぎを合わせて、にんにくを効かせたバターしょうゆで味付けしました。 ★【新玉ねぎはより甘さを感じる切り方】玉ねぎは横に繊維を断ち切るように切れば、より甘くなりますよ。 ★お弁当のおかず、作り置きにも🎵 ★下味の段階で豚肉を冷凍保存可能です。冷凍庫で3週間ほどで使い切ってください。
材料2人分
- 豚肉しょうが焼き用200g
- Aしょうゆ小さじ2
- A酒小さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1〜2(チューブの場合2cm)
- 新玉ねぎ1個(150g)
- 片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ2
- Bしょうゆ大さじ2
- Bみりん大さじ2
- B酒大さじ1
- B砂糖小さじ2
- バター10g
- 小ねぎ3本(小口切り)
作り方
ポイント
★豚こま肉、鶏むね肉でも鶏もも肉でも美味しくできます。 ★新玉ねぎがない場合には、普通の玉ねぎでもおいしく作れます。
- 準
＊豚肉しょうが焼き用は筋を包丁で切り、A しょうゆ小さじ2、酒小さじ2、おろしにんにく小さじ1〜2で下味をつける。（10分） ＊玉ねぎは1cm幅の輪切りにする。 ＊にんにくはお好みで量を加減してください。
- 1
豚肉の水気を拭いて、表面に片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにごま油を中温に熱し、豚肉を両面こんがり焼く。
- 3
豚肉を端に寄せて、新玉ねぎも加えて透明になるまで焼く。
- 4
B しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ2で味をつけて全体にからませる。 仕上げにバターを落とす。
- 5
器に盛り、小ねぎを散らす。
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質問
作ってみた!
- ぶにゃこ
2022/04/28 11:59
すごく美味しかったです。豚肉が美味しいのはもちろん、新玉ねぎが超美味しくて、ごちそう感が半端ないです。新玉ねぎの季節にしかいただけないごちそうです。夫と二人で感動しました。また作ります。ありがとうございました。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。