【炊飯器ほっとくだけ】しっとり柔らかほっとくだけサラダチキン
投稿日2022/06/08
更新日2022/06/08
調理時間5分(作業は3分 保温50分)
★【炊飯器に入れるだけでほっとくだけサラダチキン】 耐熱性の袋に入れて、下味を付けた鶏肉をほっとくだけでしっとりやわらかサラダチキンの出来上がり！ ★Aペッパー味とBハーブガーリックチキンと2枚を違う味にしてみました。 ★作り置き可能、 冷蔵庫で3〜4日保存可能です。 スライスして冷凍可能→3〜4週間 サンドイッチやサラダにも活用出来ます！
材料4人分
- 鶏むね肉2枚(1枚350g)
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aプレーンヨーグルト大さじ1
- B砂糖小さじ1
- B塩小さじ1/2
- Bローズマリー、バジルなど適量(なくても大丈夫です。)
- Bこしょう少々
- Bにんにく2かけ(つぶす)
- Bプレーンヨーグルト大さじ1
- 粗挽き黒こしょう適量
- お好みの野菜適量(レタス、大葉など)
作り方
ポイント
★最初に下味、砂糖をすり込み、表面が汗をかいたように水分が出てきたら塩、ヨーグルトを加えてください。この順番でしっとり柔らかくなります。 ★鶏むね肉は厚さや大きさにより加熱時間が変わります。厚みがある場合には、1番厚い部分を叩く、または開いて均一な厚さにすると良いです。 ★【レンジでサラダチキン】 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388707
- 準
＊鶏むね肉は皮を取り、フォークで穴を空けて繊維を柔らかくする。 余分な脂肪は取る。 皮はスープの出汁をとったり、再利用できます。
- 1
A【ペッパーチキン】 鶏むね肉をジップ式袋に入れ、A 砂糖小さじ1、塩小さじ1/2、プレーンヨーグルト大さじ1の調味料の砂糖をまぶし、袋の上から揉んで、塩、プレーンヨーグルトを加えて空気を抜いて袋を閉じる。
- 2
B 砂糖小さじ1、塩小さじ1/2、ローズマリー、バジルなど適量、こしょう少々、にんにく2かけ、プレーンヨーグルト大さじ1ガーリックハーブチキンは同様に砂糖をまぶして、揉んでから他の材料を入れて袋の口を空気を抜いてきっちり閉じる。
- 3
炊飯器に袋を入れてお湯をかぶるくらいまで入れて、蓋をして保温モードで40〜50分放置しておく。
- 4
ペッパーチキンは袋から出して、水気を拭いて、周りに粗挽き黒こしょうをまぶす。
- 5
薄切りして器に並べ、お好みの野菜を添える。 お好みでオリーブオイル、ポン酢、バルサミコ酢などをかけても。
- 6
鍋で作るサラダチキン 🆔408430 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/408430
- 7
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質問
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。