【ご飯が進む】牛肉とシャキッと新玉ねぎのてりてり甘辛醤油

Name: 【ご飯が進む】牛肉とシャキッと新玉ねぎのてりてり甘辛醤油
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛こま切れ肉 200g; しょうゆ 小さじ1; 酒 小さじ1; おろしにんにく 小さじ1; 新玉ねぎ 2個; サラダ油 大さじ1; しょうゆ 大さじ1.5; みりん 大さじ1.5; 酒 大さじ1; 砂糖 小さじ2; 小ねぎ 適量; 七味唐辛子 適量

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10分

★【ご飯が進むおかず】どんぶりにも最適！ ★【玉ねぎがこんがり美味しい！】牛肉の旨味と新玉ねぎの甘みで《ご飯がススムおかず》です。少し濃いめの味付けです。 ★【牛肉少なめでも大満足】牛肉は200g、新たまねぎ400gで牛肉少なめの節約おかずです。牛肉より野菜が多いですが、野菜が多いと感じません！玉ねぎもとろとろで美味しいので、かさ増しがバレません。新たまねぎがボリュームがあり、牛肉が少なくても大満足です。 ★もっとかさ増ししたい場合には、えのき茸やしめじなどきのこ類を加えても良いですね♬ ★作り置きお弁当にも最適です。冷蔵庫で3〜4日保存可能です。

材料4人分

牛こま切れ肉
200g
A
しょうゆ
小さじ1
A
酒
小さじ1
A
おろしにんにく
小さじ1
新玉ねぎ
2個(400g)
サラダ油
大さじ1
B
しょうゆ
大さじ1.5(大さじ1と1/2)
B
みりん
大さじ1.5(大さじ1と1/2)
B
酒
大さじ1
B
砂糖
小さじ2
小ねぎ
適量(小口切り)
七味唐辛子
適量

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
＊牛こま切れ肉は一口大に切り、A しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、おろしにんにく小さじ1で下味をつける。＊玉ねぎは縦半分に切り、横に1cm幅に切る。
1
フライパンにサラダ油を中温に熱し、新玉ねぎを炒めてこんがり焦げ目をつける。
2
玉ねぎを端に寄せ、牛肉を加えてこんがり炒める。（牛肉の脂が玉ねぎに染み込んで美味しくなります）牛肉に火が通ったらB しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ1.5、酒大さじ1、砂糖小さじ2を加えて味を絡める。
3
器に盛り小ねぎを散らし、お好みで七味唐辛子を添える。

ポイント

★新玉ねぎの切り方がポイント！芯を付けてバラバラにならずに食べ応えがあり、中心はとろっと甘くなります。 ★牛こま切れ肉のかわりに豚こま切れ肉でも美味しいです🎵 ★下味の段階で【下味冷凍】できます。 ★牛肉のこま切れ肉を使いましたが、薄切り肉、焼き肉用などの場合には斜めに繊維を断ち切るようにひと口大、または細切りにすると食べやすいです。