【レンジで時短】カリカリとしらすとポテトのガーリック炒め
投稿日2022/10/07
更新日2022/10/07
調理時間10分
★じゃがいもの簡単つまみです。 じゃがいもコロコロ、マッシュルームもコロコロ、にんにくも粒のまま加えました。 ★そのままビールのおつまみに、お肉料理の付け合わせにも、冷めてもおいしいので、にんにくを除いてお弁当の隙間おかずにもピッタリです。 ★電子レンジで下処理して時短レシピ。 ★ポイントはカリカリになるまで焼く事です。 ★【新じゃがとベーコンのジャーマンポテト】 🆔391744 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/391744
材料3人分
- じゃがいも400g(10〜12個)
- A水大さじ2
- Aオリーブオイル小さじ1/2
- A塩少々
- マッシュルーム100g
- しらす干し40g
- にんにく4かけ
- 刻みパセリ適量
- オリーブオイル大さじ2〜3
- B塩少々
- B粗挽き黒こしょう少々
- 塩少々
作り方
ポイント
★電子レンジで予め加熱しているので、時短ですが、電子レンジの段階で90%以上火を通すことがポイントです。 そのあと、フライパンではこんがり焼き色をつけるだけにすると短時間の加熱で済むので油を吸う量も少なくヘルシーです。 ★今回はきのこはマッシュルームを加えましたが、しめじ、椎茸など他のきのこでもおいしいです。 ★しらす干しの他ちりめんじゃこでもおいしいですよ。
- 準
＊じゃがいもは皮付きのまま、よく洗って芽をとり、小さなものは丸のまま、大きな場合には半分に切る。 ＊マッシュルームは石づきを切る。 ＊にんにくは皮をむいて大きな場合は半分に切る。（火が通りやすいように）
- 1
耐熱容器にじゃがいもとA 水大さじ2、オリーブオイル小さじ1/2、塩少々を加えて、蓋またはラップをして、電子レンジ〈600W〉で3分加熱する。⇨周りについた水分を拭き取ります。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中温に熱し、水気を切ったじゃがいもを加えて蓋をして、表面がカリッと焦げ目が付くまで焼き、マッシュルーム、にんにくを加える。 ＊パセリの茎も加えました。
- 3
しらす干し、刻みパセリを加えB 塩少々、粗挽き黒こしょう少々で調味したら出来上がり。
- 4
器に盛り、お好みで塩をふる。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
