我が家のお助けメニュー!鶏と長ネギのレモンバター醤油炒め

10

2021.11.30

分類主菜

調理時間: 10分

ID 426763

二階堂麻奈美

日々ごはんをかんたんに。きもちが楽になるレシピを贈ります。

忙しい日によく作るレギュラーメニューです。お弁当にも◎
レモンの酸味とバター、こしょうのハーモニーが絶妙なんです。

鶏肉炒め フライパン バター レモン おつまみ がっつり すぐできる ワインに合うおつまみ 定番 お弁当 手軽 レモン汁 節約 簡単 簡単時短 絶品 バター醤油 長ねぎ 鶏もも肉

    材料

    3人分
    鶏もも肉 300g
    長ねぎ 1本
    A
    しょうゆ 大さじ1と1/2
    A
    大さじ1と1/2
    A
    みりん 大さじ1と1/2
    A
    レモン汁 小さじ2強
    バター 20g
    こしょう 適量

    作り方

    ポイント

    ✽こしょうは、粗びきがおすすめです。
    ✽生焼けが心配な時は、一番大きな肉をそっとハサミで中心部まで切り確認します。
     生の時は再加熱します。
    1. ✽鶏肉は水分をしっかりふき取る。10等分に切る。
      (唐揚げ用カット肉位の大きさです)
      ✽ 長ねぎは斜めに切る。
      A

      しょうゆ 大さじ1と1/2、酒 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1と1/2、レモン汁 小さじ2強

      を混ぜ合わせ調味料を作る。
    2. フライパンを中火で熱し、バターを半量弱入れ鶏もも肉を皮の方から炒める。
      こんがり表面が焼け、7割ほど火が入ったら長ねぎを加える。
    3. 長ねぎがしんなりしたらA

      しょうゆ 大さじ1と1/2、酒 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1と1/2、レモン汁 小さじ2強

      を加え、火加減を強火にする。
      全体にからめながら煮詰め、最後に残りのバターを加え混ぜ合わせとろみをつける。
      お好みでこしょうをかける。
    2 127

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