副菜

やみつき！おうち居酒屋の一品に！鶏皮と夏野菜の酢の物

Name: やみつき！おうち居酒屋の一品に！鶏皮と夏野菜の酢の物
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏皮 3,4枚; きゅうり 1本; パプリカ（黄・赤） それぞれ1/2個; 中玉トマト 1個; 新生姜 20g; 塩 小さじ1/2; 麺つゆ（ストレート） 大さじ4; 米酢 大さじ1; 白ごま 小さじ2

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10分

味を馴染ませる10分は除く。

エネルギー178kcal
炭水化物7.2g
脂質13.8g
たんぱく質6.2g
糖質6.4g
食塩相当量1.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏むね肉の皮は高カロリーで捨てがちですが、コラーゲンやビタミンKなど栄養面では良い感じです！麺つゆと米酢でさっぱりとお酒のアテとして、ちびちびと少しだけ食べるなら罪悪感のないおつまみとしてもってこいかも！? 酢を使うのでコラーゲンの摂取量もアップします！夏野菜もたっぷりで、野菜もたくさん食べれます^^

材料4人分

鶏皮
3,4枚
きゅうり
1本
パプリカ（黄・赤）
それぞれ1/2個
中玉トマト
1個
新生姜
20g
塩
小さじ1/2
A
麺つゆ（ストレート）
大さじ4
A
米酢
大さじ1
白ごま
小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鶏むね肉についている皮を、お湯で茹でる。 ※茹で汁はスープなどにも使えます。
1
ゆでた鶏皮をさっと流水で洗って、水気を切って、細切りにする。きゅうりは斜め切りにして細切りに。パプリカ（黄・赤）も細切りに。新生姜は薄く切って、千切りに。中玉トマトはざく切りに。
2
1をボウルに入れて、塩を加えて混ぜ合わせておく。
3
2にA 麺つゆ（ストレート）大さじ4、米酢大さじ1と白ごまを加えて混ぜ合わせ、10分ほど冷蔵庫に冷やしながら馴染ませてたら完成！

ポイント

・鶏皮は捨てずに冷凍しておいて、ある程度集まったら3,4枚を冷凍したままの状態でお湯に入れて茹でれば使い勝手が良いです。・麺つゆの2倍濃縮なら大さじ2にして、味見をして自分の美味しい味に仕上げてください。3倍濃縮の場合は大さじ1と1/2くらいを目安にしてください。・トマトは中玉にしていますが、ミニトマトや大玉トマトでもとくに量は多くても少なくても良いです。・新生姜がない場合はふつうの生姜を半分くらいの量を使ってください。・苦手な野菜があれば入れなくても問題ないです。ゴーヤの薄切りを入れるのもおすすめ！・酢をプラスしてさっぱり召し上がるのもオススメ！