【にんじん塩麹ドレッシング】やさしい味わいをサラダに

材料5人分（にんじん1/2本分くらいの量です。）

• にんじん
  1/2本
• 玉ねぎ
  20g
• A
  塩麹
  小さじ2
• A
  酢
  大さじ1と1/3
• A
  オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  にんじんを短冊切り、玉ねぎは薄切りに。 ※ミキサーやブレンダーで攪拌できる大きさに切ってください。

• 2

  ミキサーやブレンダーの容器に1とA 塩麹小さじ2、酢大さじ1と1/3、オリーブオイル大さじ1をすべて入れて、にんじんと玉ねぎがペースト状になるまで攪拌し、保存容器に移す。

ポイント

・保存容器に入れて、基本は要冷蔵で保存してください。 ・1日経つと味わいがよりまろやかになります。 ・焼いた肉などにもオススメです。 ・塩麹は塩分濃度が12.5%で作ったものです。使われる塩麹の塩味が薄ければ多めに入れたり、濃ければ少なくしてください。 ・出来上がりは5,6人前のサラダに使える量です。 ・酢は米酢を使っています。よりやさしい味わいにするのならりんご酢などを使ってみてください。

作ってみた！

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