千切り野菜のすだちコールスロー風

材料2人分

• キャベツ
  1/4玉
• にんじん
  1本
• きゅうり
  1/2本
• 塩
  小さじ2/3
• ハム
  2枚
• すだち果汁
  2個
• 米油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  キャベツは千切り、にんじんは皮をむいて細切り、きゅうりは斜め薄切りにして細切りに。ハムも細切りに。

  
• 1

  ［塩揉みする］ キャベツとにんじんときゅうりをボウルか保存袋に入れて塩を入れて塩揉みして、10分置いて水分が出たら水分を絞っておく。

  
• 2

  ［すべて混ぜ合わせる］ 野菜の水分を絞って、ハムを混ぜ合わせる。 米油をさっと混ぜあわせ、すだち果汁をさらに混ぜ合わせる。味見をして味を整える。

ポイント

お好みでブラックペッパーをかけても美味しいです。 野菜の量が多い場合などは、スケールで総合計量を測って、それに0.012をかけるとちょうどいい感じのあおこj

作ってみた！

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