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    • 公開日2023/07/07
    • 更新日2023/07/07

    4児のママ!松山絵美の「がんばらなくても美味しいご飯」vol.37|暑さに負けない!「火を使わなくてもできるおかず」

    4人の子どもを育てながらNadia Artistとして大活躍の松山絵美さん。今回は暑い夏を迎え、キッチンに立つのが辛いとき大助かりの「火を使わなくてもできるおかず」をご紹介いただきます。これからまだまだ続く暑い季節、無理せずご飯作りをするために、ぜひ参考にしてくださいね♪

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    4児のママ!松山絵美の「がんばらなくても美味しいご飯」vol.37|暑さに負けない!「火を使わなくてもできるおかず」

     

    暑くて火を使う料理がしたくない…を解決するレシピ

    7月に入って、暑さがぐんと厳しくなってきましたね。毎日のご飯作り、暑すぎて「キッチンに立ちたくない…」「火を使って料理を作るのが辛い…」と感じる方が多いのではないでしょうか?

    でも手抜きはしたくないし、そんなときこそしっかりと食べて、暑い夏を乗り切りたいものですよね。そこで今回は、そんな方におすすめの火を使わなくても簡単に美味しくできるレシピをピックアップしました!

    メインのおかずには、火を使いたくないときの救世主、電子レンジを活用します。スイッチを押せばあとはおまかせの炊飯器で、それだけでも大満足のごちそうご飯もご紹介。切って和えるだけ・混ぜるだけでささっと作れるさっぱり副菜も併せてご紹介します。

    まだまだ暑い日が続きますが、美味しいものを食べて、元気に乗り切りましょう!

     

    あっという間に完食!レンチンで大満足の「メインおかず」

     

    アレンジいろいろ!ポン酢でさっぱり、鶏チャーシュー

    レンジで簡単!鶏チャーシュー【タコ糸不要・作り置きに♪】https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/462161

    たこ糸不要でできるお手軽鶏チャーシューです。レンジで簡単にできるのに、お肉はしっとりやわらかく、子どもウケも抜群の味付けです。そのままおかずとして食べたり、ご飯にのせてどんぶりにしたり、冷やし中華の具にしても◎! 作り置きにもおすすめです。

    【主な材料】
    鶏もも肉
    ポン酢
    オイスターソース
    砂糖
    おろしにんにく
    おろししょうが
    鶏がらスープの素

    ●詳しいレシピはこちら
    レンジで簡単!鶏チャーシュー【タコ糸不要・作り置きに♪】

     

    にんにくの香りと味噌のコクがたまらないチャーシュー

    にんにく味噌チャーシュー【レンジで簡単♪調味料3つ!】https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/460507

    調味料は味噌とはちみつ、おろしにんにくの3つだけ! 調味料を豚肉全体に馴染ませたらあとはレンジで加熱するだけです。しっかり味噌だれで、ご飯もお酒もすすみますよ。こちらも作り置きにもおすすめです。スタミナ満点で夏バテ予防にもばっちりです。

    【主な材料】
    豚肩ロースブロック肉
    味噌
    はちみつ
    おろしにんにく

    ●詳しいレシピはこちら
    にんにく味噌チャーシュー【レンジで簡単♪調味料3つ!】

     

    包丁不要でコクうまさっぱり!豚にら春雨

    レンジで簡単♪戻し不要♪包丁不要♪コク旨さっぱり!豚にら春雨https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/435885

    春雨を戻す手間もなく、キッチンばさみを使って包丁やまな板の出番もない、簡単にできる春雨炒めです。ポン酢とオイスターソースのコクうまさっぱりな味わいが夏でも食べやすく、箸が止まりません。にらパワーで暑さを乗り切りましょう! 

    【主な材料】
    豚バラ薄切り肉
    にら
    緑豆春雨
    オイスターソース
    ポン酢
    砂糖
    鶏がらスープの素

    ●詳しいレシピはこちら
    レンジで簡単♪戻し不要♪包丁不要♪コク旨さっぱり!豚ニラ春雨

     

    とろっとなすとチーズに相性抜群のミートソースが◎!

    レンジで簡単!!なすのミートグラタンhttps://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/398087

    手が込んでいるように見えて、レンジとトースターだけでできる、簡単なすのミートグラタンです。見映えがいいので、おもてなしにもおすすめです。じゅわっとあふれ出るなすとお肉のうま味が最高に美味しい! 子どもウケも抜群なので、夏休みの献立にぜひ取り入れてみてください。

    【主な材料】
    合いびき肉
    玉ねぎ
    なす
    顆粒コンソメ
    トマトケチャップ
    中濃ソース
    おろしにんにく
    ピザ用チーズ

    ●詳しいレシピはこちら
    レンジで簡単!!なすのミートグラタン

     

    うま味たっぷりのさっぱり豚バラ巻き

    【らくレピ】レンジで簡単!豚巻きレタスの旨ぽん蒸し

    レタスを豚バラ肉で巻いてレンジで蒸していただきます。豚肉の甘みとポン酢が合わさったうまだれで、いくらでも食べられそうな美味しさです。たっぷりのレタスを巻いているので、豚バラ肉もさっぱり感じます。おかずにも、おつまみにもおすすめです。

    【主な材料】
    豚バラ薄切り肉
    レタス
    ポン酢
    砂糖
    鶏がらスープの素
    白ごま
    ブラックペッパー

    ●詳しいレシピはこちら
    【らくレピ】レンジで簡単!豚巻きレタスの旨ぽん蒸し

     

    うま味が凝縮したキャベツと鶏肉のレモンバター煮

    レンジで本格派♪キャベツと鶏肉のレモンバター煮https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/432828

    電子レンジで簡単にできるのに、レモンの爽やかさとバターのコクが効いて本格的な味わいです。レンジならではの無水調理でうま味が凝縮しています。お肉もやわらかく仕上がっていて、箸で切れるほど。肉と野菜でボリュームたっぷり、大満足な一品です。

    【主な材料】
    鶏もも肉
    キャベツ
    レモン汁
    砂糖
    顆粒コンソメ
    バター

    ●詳しいレシピはこちら
    レンジで本格派♪キャベツと鶏肉のレモンバター煮

     

    これだけでも大満足のご飯もの

     

    ヤングコーンと枝豆の食感を楽しむ、炊き込みご飯

    浮腫み解消!疲労回復!*ヤングコーンと枝豆ご飯*https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/376076

    ヤングコーンと枝豆、それぞれの違った歯ごたえを楽しめる炊き込みご飯です。具材の甘さと大葉の香りの爽やかさがマッチします。暑い日でも食べやすく、むくみ解消、疲労回復が期待できます!

    【主な材料】

    ヤングコーン
    ゆで枝豆
    大葉
    昆布茶
    おろししょうが

    ●詳しいレシピはこちら
    浮腫み解消!疲労回復!*ヤングコーンと枝豆ご飯*

     

    ほたてのうま味たっぷり!大人気の中華風おこわ

    調味料一律大さじ1!*ひじきとホタテ缶の中華風おこわ*https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/383523

    暑くて買い物に行きたくない日でも乾物のひじきに、ほたて缶のストックがあればすぐに作れるうれしいおこわです。ひじきたっぷりで汗で失うミネラル補給にも◎! ほたてのうま味たっぷりでしっかり味のついた中華風おこわは、子どもから大人まで大人気。おにぎりにしても喜ばれますよ。

    【主な材料】
    もち米
    うるち米
    ほたてほぐし身缶
    ひじき
    オイスターソース
    鶏がらスープの素
    ごま油

    ●詳しいレシピはこちら
    調味料一律大さじ1!*ひじきとホタテ缶の中華風おこわ*

     

    本格的な味わい、炊飯器チャーハン!

    *炊飯器でハムとしめじの炒飯*https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/380603

    炊飯器でできちゃうチャーハンは夏休みのお昼にピッタリ! 具はハム、しめじ、長ねぎ、卵とシンプルで「これだけでいいの?」と思うほど簡単ですが、しっかり炒めたチャーハンに負けず劣らず美味しいできあがりです。

    【主な材料】

    ハム
    しめじ
    長ねぎ

    オイスターソース
    鶏がらスープの素

    ●詳しいレシピはこちら
    *炊飯器でハムとしめじの炒飯*

     

    切って和えるだけ!混ぜるだけ!のさっぱり副菜

     

    まろやかな昆布のうま味にレモンの酸味が◎!

    たことアボカドの塩昆布レモン和えhttps://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/459360

    たことアボカドを塩昆布とレモン汁などの調味料と和えるだけ! 塩昆布のうま味とレモンの酸味であと引く美味しさです。たこのプリッと食感にアボカドのねっとり感がたまりません。おもてなしやお酒のおつまみにおすすめな一品です。

    【主な材料】
    ゆでだこ
    アボカド
    塩昆布
    レモン汁
    オリーブオイル
    砂糖

    ●詳しいレシピはこちら
    たことアボカドの塩昆布レモン和え

     

    濃厚な味噌マヨときゅうりの相性が抜群!

    やみつきスタミナごま味噌マヨきゅうりhttps://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/458403

    きゅうりを塩もみしてから、にんにくを効かせた味噌マヨと和えるだけの簡単おかずです。濃厚な味噌マヨときゅうりのみずみずしさがよく合います。きゅうりがあっという間になくなること間違いなしです。

    【主な材料】
    きゅうり
    砂糖
    すりごま
    味噌
    マヨネーズ
    おろしにんにく
    鶏がらスープの素

    ●詳しいレシピはこちら
    やみつきスタミナごま味噌マヨきゅうり

     

    爽やかな香りと酸味を楽しめるサラダ

    ポリ袋で簡単♪レタスとアボカドの旨レモンマヨ和えhttps://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/443698

    ポリ袋で簡単にできるさっぱりサラダです。みずみずしいレタスの食感に濃厚なアボカドがアクセントになっています。レモンを効かせたマヨソースが暑い日にぴったりの爽やかさです。アボカドで美肌効果、夏バテ予防も期待できます!

    【主な材料】
    レタス
    アボカド
    マヨネーズ
    レモン汁
    鶏がらスープの素
    砂糖

    ●詳しいレシピはこちら
    ポリ袋で簡単♪レタスとアボカドの旨レモンマヨ和え

     

    爽やかな風味と食感がクセになる!

    きゅうりとみょうがのやみつきおかか旨ぽん和えhttps://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/443222

    シャキシャキきゅうりにみょうがの香りと削り節の香ばしさが食欲をそそります。サッと和えるだけで爽やかさがあと引く一品に。箸休めやサラダ代わりに、おつまみにもおすすめです。

    【主な材料】
    きゅうり
    みょうが
    削り節
    ポン酢
    砂糖
    鶏がらスープの素

    ●詳しいレシピはこちら
    きゅうりとみょうがのやみつきおかか旨ぽん和え

     

    ポリ袋で簡単にできる、マリネサラダ

    ポリ袋で簡単!キャベツと人参の簡単マリネサラダhttps://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/403328

    ポリ袋に入れて揉みながら混ぜて少し置くだけでできる、簡単さっぱり美味しいマリネサラダ。ツナやハム、コーンなどをお好みでプラスして食べても美味しいです。ご飯にも、パンやパスタにも合うのでとっても便利です。

    【主な材料】
    キャベツ
    にんじん
    すし酢
    オリーブオイル
    顆粒コンソメ
    おろしにんにく

    ●詳しいレシピはこちら
    ポリ袋で簡単!キャベツと人参の簡単マリネサラダ


    いかがでしたでしょうか? この夏は、松山流「火を使わなくてもできるおかず」で、ご飯作りを乗り切りましょう! ぜひお試しくださいね。

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    このコラムを書いたArtist

    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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