やみつきスタミナごま味噌マヨきゅうり
投稿日2023/04/08
更新日2023/04/08
調理時間15分
にんにくを効かせたコク旨ごま味噌マヨを和えたやみつききゅうりです＾＾ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に。 ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防 ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- きゅうり5本・正味540g
- 塩・砂糖各小さじ1
- Aすりごま大さじ2
- A味噌・砂糖・マヨネーズ各大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1～2
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 きゅうり：2本半：正味270g 塩・砂糖：各小さじ1/2 (A)すりごま：大さじ1 (A)味噌・砂糖・マヨネーズ：大さじ1/2 (A)にんにくチューブ：小さじ1/2～1 (A)鶏がらスープの素：小さじ1/4 白いりごま：お好みで
- 1
きゅうりは薄めの小口切りにして、ポリ袋に入れ、塩・砂糖を全体に馴染ませてからそのまま10分、たまに揉みながら置いたら、更に良ーく揉み、ギューッと絞って水気を切り、更に重ねたキッチンペーパーで包んで水気を取る。
- 2
ボウルにA すりごま大さじ2、味噌・砂糖・マヨネーズ各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1～2、鶏がらスープの素小さじ1/2をまぜ、きゅうりを入れて和える。 器に盛り、おこのみで白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)